Французское суфле – готовим с Terre Etoilee!

26.01.2015

Французская марка Terre Etoilee представила новинки в коллекции Chef: это удобные рамекины, изготовленные из высококачественной керамики. Они отлично справятся с самыми «капризными» блюдами и сохранят их вкус и питательные свойства

Ассортимент компании Terre Etoilee состоит из высококачественной керамической посуды, которая заметно облегчает процесс приготовления самых сложных блюд. Серия Сhef – это формы для запекания, которые представлены во всем многообразии и позволяют подобрать идеальную емкость для любого продукта. Абсолютно антипригарные, гигиеничные и очень привлекательные. Новые рамекины в этой серии – не исключение. В них особенно удобно готовить французское суфле, рецепт которого мы приводим ниже. А также – сервировать готовый десерт к столу.

ТВОРОЖНО-РИСОВОЕ СУФЛЕ в рамекинах

* Яйцо 4 шт.

* Рис 150 г

* Апельсин 1 шт.

* Молоко 400 мл

* Сахар 2 ст. л.

* Масло сливочное 1 ½ ст. л.

* Вода апельсиновая ¼ ч. л.

* Соль 1 щепотка

РЕЦЕПТ

Молоко влить в небольшую кастрюлю, добавить рис, 1 ст. ложку сливочного масла, сахар, посолить, влить апельсиновую воду, перемешать и варить 15–18 минут до полной готовности риса.

Цедру апельсина натереть на мелкой терке.

Белки отделить от желтков.

Готовый рис соединить с желтками и с апельсиновой цедрой и взбить все погружным блендером.

Белки взбить в пышную массу.

Вмешать в рис 1/3 взбитых белков, затем венчиком ввести оставшиеся белки.

Небольшие керамические формы смазать оставшимся сливочным маслом, разложить рисовую массу и выпекать суфле в разогретой духовке 12 минут.

Bon appétit!

​Французское суфле – готовим с Terre Etoilee!

Французское суфле – готовим с Terre Etoilee!