НОЖИМеханические точилки и мусаты

Мусат 26 см, серия Kappa, GUDE, Золинген, Германия

Артикул: 0055/26
Торговая марка: GUEDE (Германия)

8239

Есть в наличии

Мусат — специальное приспособление для правки деформированной режущей кромки ножа. Используется для поддержания лезвия в идеально остром состоянии.
Правка — это восстановление изначальной геометрии режущей кромки. Очень важно правильно использовать мусат, соблюдая угол правки и направление движения, в противном случае нож придется перетачивать, т. к. заточка режущей кромки ножа будет сбита.

Несколько простых правил пользования мусата.

Править нож необходимо под углом 20—25 градусов при этом движение ножа о мусат должно начинаться с конца лезвия ножа (место стыка лезвия и рукоятки) о начало мусата и проходить большой дугой с незначительным нажимом, заканчиваясь острием ножа вблизи рукоятки мусата. Прикладываемое усилие должно быть незначительным, ведь необходимо поправить нож, а не заточить его. Важно поочередно точить обе поверхности ножа, чтоб режущая кромка заточилась равномерно. В конце процесса правки необходимо постепенно ослаблять нажим, чтобы образующаяся в процессе правки тоненькая кромка исчезла после многократного отгибания и утончения.
Стальной мусат — самый простой и неприхотливый.
Стержень мусата намагничен, поэтому мелкие частички сточенного лезвия притягиваются к мусату, оставляя нож чистым. Стальным мусатом можно править, но не точить!
длина лезвия (см): 26.0
материал лезвия: нержавеющая сталь
материал рукоятки: нержавеющая сталь
предметов в наборе (штук): 1
страна: Германия
твердость по шкале Роквел (единиц) до: 58

 

Gude — компания с многовековой историей. В 18-ом столетии ее создал Karl Gude — потомственный кузнец, мастер по изготовлению ножей. Сегодня простая немецкая фамилия превратилась с мировой бренд, выпускающий надежные товары великолепного качества.

Ножи Гюде — не шаблонная продукция, а результат персонального отношения. Каждое изделие считается шедевром кузнечного искусства — над ним работает несколько экспертов, поэтапно занимаясь ковкой лезвий, изготовлением деталей рукоятки и нанесением гравировки. В лучших традициях гуде все операции осуществляются с ювелирной аккуратностью и точностью, поэтому ножи воплощают фразеологизм «настоящее немецкое качество».

Эргономичные ножи Gude — сочетание старинных технологий и промышленных инноваций. Это штучная работа, способная украсить собою и облагородить любое пространство. Стоит ли упоминать о том, что люди, знающие толк в лучших кухонных инструментах, будут счастливы получить в подарок ножи Guede (Gude)? Они прекрасно понимают, что перед ними не рафинированная сувенирная продукция, а профессиональное оружие шеф-повара, которым чрезвычайно комфортно пользоваться. Дизайнеры постоянно совершенствуют формы рукояток, поэтому ножи Gude идеально «сидят» в руке и радуют глаз своей безупречной красотой.

Еще одно преимущество немецкой продукции — легендарная прочность. Знаменитые клинки закаливаются по особой технологии, при которой в течение нескольких часов чередуются высокие и низкие температуры. Все ножи Guede (Gude) на официальном сайте concept store VAZARO преодолели это суровое испытание, поэтому с легкостью справятся с любыми нагрузками на вашей кухне.

Изделия из Германии выпускаются в четырех сериях. Клинки из разных серий предназначены для выполнения разных задач и наделены своими особенностями. Например, Guede Kappa выковываются вручную из цельного куска хромистой стали с добавлением молибдена и ванадия. Эти инструменты не имеют швов (поэтому абсолютно гигиеничны), оборудованы прекрасно сбалансированным лезвием и весят несколько больше ножей из других коллекций. В свое время их уникальный дизайн удостоился премии авторитетного конкурса Red-Dot-Design Award.

Если вы хотите порадовать себя или близкого человека идеальным режущим инструментом, рекомендуем купить ножи Gude (Гюде), ножи, которые передаются из поколения в поколение!

УДАЧНЫЙ ВЫБОР

Все бренды

ADHOC ALADDIN ALESSI AMBIENTAIR AMT ARCOS ARTE IN OLIVO BAUSCHER BEKA BIALETTI BIG GREEN EGG BISETTI BLACK+BLUM BLOMUS BODUM BOKER BUGATTI CASA BUGATTI CERAFLAME CHASSEUR CHEFN CHEF’S CHOICE CHILEWICH CHINELLI CHURCHILL COLE MASON COLOMBO CONTINENTA COOK WAY CRISTEL CUTIPOL EDGEWARE EJIRY ELEMENT EMERALD EMILE HENRY EMILY EMSA EVA SOLO EVERCUT FISSLER GARNIER-THIEBAUT GIORINOX GRAUPERA GREEN PAN GUEDE GUZZINI IBILI IVV JACOB JENSEN JOSEPH JOSEPH KINTO KITCHEN AID KOCHSTAR KOZIOL KYOCERA LACOR LEGNOART LEKUE LES ARTISTES-PARIS LOOOQS LURCH MAUVIEL MEDARD DE NOBLAT MELIOR MICROPLANE MIDORI MONBENTO NACHTMANN NAOMI NARUMI NOVIS VITA NUANCE NUOVA CER PEUGEOT PEUGEOT VIN PIAZZA PO QUALY REVOL RIEDEL ROBERT WELCH ROEMERTOPF ROSTI MEPAL RUFFONI SAINT ROCH SCHOTT ZWIESEL SELTMANN WEIDEN SHIBATA SILIKOMART SMEG STADLER FORM MBT STANLEY STAUB TERRE ETOILEE TETTAU TRUDEAU TURMIX UMBRA VALENTIN YUDASHKIN VINTURI WALMER WESCO WESTMARK WUESTHOF XD DESIGN YAXELL ZERO JAPAN ZH ZWIESEL 1872 ZYLISS

Горячие новости