Нож для нарезки 16 см, серия Classic Smoked Oak, BC211216, BERGER CUTLERY, Германия

Эксклюзивные поварские ножи из линейки Classic Smoked Oak от бренда Berger Cutlery оснащены роскошными рукоятями из мореного дуба. Этот сорт древесины требует длительной и тщательной обработки, но результат превосходит любые ожидания. Заготовки приобретают насыщенный темный цвет, а текстура — четко прорисованный узор годичных колец. Кроме того, пропитка делает дуб более устойчивым к воздействию агрессивных внешних факторов, благодаря чему рукояти из него получаются практически вечными.

Классический поварской нож — это баланс во всем. Четкое соблюдение пропорций отношения клинка к рукояти наилучшим образом распределяет вес инструмента и не перегружает руку. Толщина обуха и длина клинка вместе обеспечивают нанесение максимально четких сильных движений.

Упругость, прочность и бритвенную остроту клинкам ножей Classic Smoked Oak дает особый сплав, используемый в их производстве. Солидная доля хрома придает стали роскошный серебристый цвет и повышенную степень невосприимчивости к воздействию коррозии, молибден и ванадий гарантируют устойчивость к механическим повреждениям, а углерод отвечает за идеально острую режущую кромку.

Заготовки для рукояти ножей Classic Smoked Oak от Berger Cutlery вырезаются из мореного дуба. К хвостовику они крепятся тремя металлическими заклепками, после чего шлифуются и полируются. Рукоять фиксируется максимально надежно, благодаря чему сводится к минимуму вероятность возникновения зазоров в зоне крестовины, а также расшатывания и люфта клинка.

Немецкий город Золинген взрастил уже много поколений искусных мастеров-ножеделов. И именно здесь изготавливаются одни из лучших ножей в мире. Компанию Berger Cutlery основал один из них. Отец основателя много лет занимался производством изделий под маркой Made in Solingen, а сын стал достойным продолжателем дела отца. Не удивительно, что довольно молодой бренд совсем скоро завоевал сердца профессиональных поваров и домашних кулинаров во всем мире.

Ножи от Berger Cutlery — гордость немецких мастеров из Золингена.

Непревзойденную функциональность ножам Berger Cutlery обеспечивает превосходная сталь клинка. Большинство изделий оснащаются лезвиями из молибден-ванадиевой стали. Уникальное сочетание углерода, хрома, молибдена и ванадия в сплаве делает клинок прочным, умеренно гибким и поразительно острым. Даже при интенсивной эксплуатации и прохождения большого количества циклов заточки, ножи Berger Cutlery не стираются и сохраняют необходимую для продуктивного применения толщину полотна. Спуски каждого клинка дополнительно укрепляются ковкой, что делает их еще более износоустойчивыми.

Рукояти ножей от Berger Cutlery отличаются красотой и функциональностью. В качестве сырья в их производстве мастера компании используют натуральную древесину редких пород — ореха, оливкового дерева или мореного дуба. Эти растения заинтересовали мастеров компании благодаря превосходным эксплуатационным характеристикам и неординарной текстуры годичных колец, идеально сочетающейся с холодной сталью лезвий.

Также в ассортимент продукции входит ряд ножей с рукоятями из полиоксиметилена. Этот полимер наплавляется непосредственно на хвостовик и имеет легкую, чуть шероховатую текстуру, благодаря которой нож идеально ложится в ладонь и не скользит.