Эксклюзивный кухонный нож Сантоку, 17 см, лимитированная серия Aeon, WUESTHOF, 1011037317, Золинген, Германия

В лимитированную серию Aeon входят уникальные ножи, созданные для истинных знатоков поварского ремесла. Каждый из них – творение баварских мастеров, вложивших в работу не только профессионализм, накопленный годами, но и частичку своей души.

В коллекцию Aeon входят ножи по своему составу и внешнему виду во многом отличающиеся от прочих. Они выполнены в темном цвете, дабы подчеркнуть элитарность каждой модели. Клинки ножей этой серии изготовлены из уникального сплава, включающего в себя, помимо углерода, хром, молибден и ванадий. Спуски лезвий укреплены ковкой, а на поверхность нанесено особое алмазоподобное напыление DLC, придающее ножу матовое свечение и обеспечивающее дополнительную защиту от воздействия внешних агрессивных факторов.

Рукоять экземпляров этой серии вырезана из мореного столетнего дуба. Такой материал по прочности и износостойкости сравним с камнем, но отличается от него четкой структурой древесных волокон. Зона крестовины ножей здесь отсутствует – клинок, расширяясь, плавно переходит в хвостовик, всадным сквозным способом скрепленный с рукоятью. Aeon – поистине уникальная коллекция, воплощающая стремление мастеров к совершенству.

Wuesthof ведет свою историю с 1814 года, и с самого основания эта компания специализировалась на выпусках изделий из стали. Сегодня компанией управляет уже седьмое поколение семьи, по-прежнему придерживаясь рабочих принципов, которые были заложены основателем больше 200 лет назад.

Любить свое дело

Репутация фирмы Wuesthof за эти годы стала безупречной, прежде всего за счет качества и функциональности выпускаемых ножей. Фирма гордится этой репутацией и в полной мере несет ответственность перед своими покупателями, сотрудниками, обществом и окружающей средой: эти основополагающие принципы компания не только декларирует, но и тщательно соблюдает в своей деятельности. Символом такого подхода к работе компании стал фирменный знак — трезубец. В самой компании говорят о трезубце, что качество — это основа, на которой стоят три составляющих: искреннее отношение к работе, трудолюбие и постоянное стремление к совершенству. Благодаря этим ценностям компания и стала тем, чем является сейчас: безусловным лидером в производстве европейских ножей, точилок, подставок и маникюрных принадлежностей.

Искать лучшее

Постоянное совершенствование, использование современных материалов и технологических разработок позволяет компании оставаться на вершине мастерства, которое в отношении товаров бренда было бы правильнее называть искусством. Так новая технология PEtec обеспечивает безукоризненную точность и остроту заточки. Особенности этой технологии:

1. Лезвие тщательно измеряется для того чтобы определить оптимальный уровень обработки для каждого изделия.
2. С помощью компьютера определяются и фиксируются параметры, по которым необходимо заточить нож так, чтобы он получился идеально острым.
3. Роботизированная система затачивает ножи в точном соответствии с заданными параметрами.
4. Каждый нож тщательно полируется с помощью специальных материалов и полировочных дисков.

Верность первоосновам

По этой технологии обеспечивается и гарантируется исключительная производительность и качество нарезания продуктов для каждого выпущенного ножа, который служит максимально долго. При этом, рабочей поверхностью является все лезвие, от больстера до кончика. Качество продукции Wuesthof постоянно и безупречно: технологии позволяют воспроизводить его безошибочно и оставаться без изменений стабильным. Это же подтверждают испытания, которые проводились в научных институтах, независимыми пользователями и исследовательскими сообществами в Германии и за рубежом.