Скребок кухонный, для чистки рыбы, 21.0 см, серия Shun Accessories, KAI-DH-6006, KAI, Япония

У поварского ножа на кухне всегда найдутся помощники. Слайсер нарежет овощи или сыр аккуратными тончайшими ломтиками, а терка быстро и эффективно измельчит любой продукт. Для того чтобы вы не ограничивали себя во время работы на кухне, а смогли полностью раствориться в процессе освоения нового блюда, компания Kai — известный производитель кухонных ножей из Японии — разработал линейку высокопродуктивных кухонных аксессуаров.

Большую часть из представленных здесь товаров, безусловно, занимают терки. Этим функциональным приспособлениям работа найдется всегда. Дизайнеры Kai разработали несколько концепций подобного рода аксессуаров, чтобы придать им максимальную продуктивность. Они оснастили каждую из терок отверстиями с сверхострой режущей кромкой, которая не требует заточки — используемая в их производстве нержавеющая сталь обеспечивает максимально долгое сохранение остроты лезвия без дополнительной обработки. Усилению продуктивности способствует и зеркальная полировка, придающая изделиям особый изысканный шарм.

Терки оснащаются удобными рукоятями с накладками из полимера. Благодаря использованию в их производстве максимально устойчивых к износу материалов приспособления обладают поразительной долговечностью и невосприимчивостью к воздействию любого типа коррозии.

Помимо терок, в эту серию входит большое количество инструментов для работы с рыбой, овощечистки, слайсеры и так далее. Все они не только стильно выглядят, но еще и отлично работают. Прямо сейчас этими функциональными приспособлениями пользуются десятки известных шеф-поваров во многих странах мира.

Японская кухня сегодня известна во всем мире. Она славится разнообразием вкусов и оригинальным видом блюд, а также способом их подачи. Вслед за едой пользоваться спросом стали и кухонные инструменты, используемые для ее приготовления. В частности, ножи. Японский бренд Kai уже много лет занимается изготовлением продукции, в которой поразительным образом сочетается восточная культура и западные традиции.

Эксклюзивные ножи бренда Kai сегодня используются в лучших ресторанах Америки и Европы, а технология производства стали и по сей день держится в секрете.

Экспертам ножевой бренд Kai известен тем, что он много лет выступал под эгидой компании Kershaw — одного из лидеров на американском рынке складных ножей. Но со временем компания получила самостоятельность и сегодня занимается развитием собственного производства. В процессе работы мастера сочетают все полученные за долгие годы работы навыки. В их распоряжении и знания японских кузнецов древности, изготавливающих оружие самураев, и технологии производства клинков для знаменитых складных ножей Kershaw, и последние разработки в области сталеплавильной промышленности. Объединяя все эти методики, мастера создают уникальные кухонные ножи, равных которым в мире найдется немного.

Сегодня компания Kai специализируется на производстве классических поварских ножей восточного типа: сантоку, накири, янагиба и деба. От европейских их отличает не только форма клинка, но и сам формат применения. Специалисты бренда несколько модернизировали инструменты под требования западных клиентов, но смогли сохранить восточный стиль и характерные отличительные черты. В качестве основы в производстве ножей используются эксклюзивные марки стали: дамаск, VG Max, SUS420J2 и другие.