Peugeot: запах кофе и специй…

Кофе и автомобили
Эта история началась давным-давно, в 1840 году в маленькой французской деревушке. Двое братьев Пежо получили по наследству маленькую сталелитейную фабрику и начали выпускать стальные изделия, украшенную их фирменным знаком – изображением стоящего льва.

Чего они только не делали – швейные машинки, аппараты для стрижки овец, диски для бензопил, велосипеды... Но настоящей гордостью братьев были кофемолки и мельницы для перца, соли и специй. Особым образом обработанная сталь, удобная конструкция, позволявшая с легкостью вращать рукоятку и регулировать степень помола, делали их продукцию чрезвычайно популярной и надежной. Братья Пежо давали гарантию на восемьдесят лет, и маленькая фабрика была пропитана запахом кофе и специй: сборщицы собственноручно проверяли качество помола в каждом изделии! И старались они не зря. Французы, испокон веков считавшиеся знатоками высокой кухни, мгновенно оценили, как прекрасно измельчаются специи в мельницах Пежо. По утрам рукоятки кофемолок Пежо вращали на кухнях едва ли не всей Франции. Юные француженки, посещая гадалок, с трепетом всматривались в узоры кофейной гущи, почти всегда предвещавшей им счастливое замужество. И если дама приглашала кавалера домой "на чашку кофе" и доставала из буфета кофемолку – это, как правило, становилось началом романа... И даже когда появились электрические кофейные машины, многие французы продолжали пользоваться доставшимися от бабушек и прабабушек кофемолками и мельницами для специй фирмы Пежо – ведь за полтора столетия они пропитались ароматом не только кофе и пряностей, но и загадочной старины. К тому же давно известно, что, если собственноручно помолоть кофе, он всегда получается особенно вкусным. Ученые этот факт объяснить не могут, но кофе – напиток в принципе загадочный... А что же братья? С 1882 г они начинают производство велосипедов, мопедов и мотоциклов (до 1977г). А с 1891 г запускают производство автомобилей (до наших дней). Своим фирменным знаком они снова выбрали изображение льва – на сей раз лежащего. Да-да, это были те самые братья Пежо, которые стали родоначальниками известной всему миру автомобильной фирмы! Их бизнес начал бурно развиваться и со временем перешел к детям и внукам. Тем временем кофемолки и мельницы для специй "Пежо" продолжали пользоваться популярностью – теперь уже не только во Франции, но и во всем мире.  

Старина и новые технологии
Что изменилось за прошедшие полтора столетия? Кофемолки и мельницы для специй по-прежнему производятся на небольшом заводе, расположенном в горах Южной Франции. Большая часть производственного процесса теперь автоматизирована, и главная задача мастеров – правильно настроить и запрограммировать машины, изготовляющие главные детали механизма: шестеренки, металлический стебель и завинчивающуюся крышечку. Как и прежде, фирма Пежо по праву гордится своими механизмами. Механизмы, изготовленные из высококачественной стали, теперь еще более устойчивы к истиранию и позволяют высококачественно измельчать продукты, поскольку на них наносится особое антикоррозийное покрытие. Эту запатентованную технологию многослойного напыления паров металла в вакууме, которая гарантирует абсолютную защиту и придает исключительную точность в работе механизма, фирма Пежо прежде использовала в машиностроении, авиации и электронике. Простота, технологичность, четкий контроль и качество – вот девиз фирмы "Пежо". А что происходит, когда механизмы готовы? Как ни удивительно, но последний этап сборки до сих пор производится вручную. Сборщицы свинчивают детали, вставляют их в корпуса и затем, как и их предшественницы 160 лет назад, собственноручно проверяют качество готовых изделий, и вновь над горами плывут такие знакомые ароматы кофе и специй...  

Простота и разнообразие 
В зависимости от своих пристрастий тот, кто пользуется мельницами Пежо, может выбрать, какой вариант ему ближе. Корпуса мельниц для специй и кофемолок Пежо заказывает у самых лучших производителей. Дизайн очень разнообразен – от классических корпусов из дерева, фарфора или прозрачного стекла, до легких пластиковых (последние пользуются большим спросом в области кетеринга). Среди мельниц Пежо есть и совсем крохотные – от 10 см высотой, до гигантских, 110 см (в последнем случае размалывание перца на глазах у посетителя ресторана превращается в настоящее кулинарное шоу). Предусмотрены и варианты, которые могут позабавить гостя, например, мельницы для перца в виде винных бутылок (такой аксессуар будет весьма уместен, например, во время трапезы в винных погребах). 

Мельницы для перца.
Давно известно, что только свежемолотый перец придает многим блюдам настояший аромат, по многим параметрам поднимая значимость и качество трапезы. Специально для размалывания перца был разработан особый вал с двойным рядом спиралевидных зубчиков, который обеспечивает удобное попадание горошин в механизм и их качественное измельчение. Механизм регулируется таким образом, что помол, в зависимости от желания повара, может быть и крупным (например, для стейка на гриле) и очень тонким (для деликатесных блюд). 

Мельницы для красного чили.
В них благодаря запатентованной системе предварительного измельчения вкусовые и ароматические качества сушеного красного перца проявляются особенно остро и придают еде необыкновенную привлекательность.

Мельницы-дробилки для морской соли.
В последнее время морская соль пользуется все большим спросом. Дело в том, что она содержит естественные компоненты йода и потому очень полезна для здоровья в условиях современного йододефицита. Особенно популярна морская соль в тех ресторанах, которые специализируются на средиземноморской кухне. Ведь она не только полезна, но и придает рыбе и мясу особый колорит. Изготовленные из натурального бука и самшита мельницы позволяют хранить морскую соль в оптимальных условиях и легко отмеривать ее необходимое количество.  

Мельницы для специй.
Давно известно, что самые лучшие мельницы для специй прозрачные – должно быть, потому, что специи очень красивы сами по себе. Бледно-зеленые плоды кардамона, оранжевые кусочки коры коричного дерева, тонкие палочки гвоздики, - такое зрелище радует любой взгляд. И, конечно же, процесс их превращения в тонкий порошок прямо на глазах чарует и завораживает, а разносящийся вокруг запах пробуждает аппетит.

Электрические мельницы. Отдельная категория изделий Пежо – очень удобные для повара электрические мельницы, позволяющие без усилий намолоть необходимое количество продукта одним нажатием кнопки. Электрические мельницы работают на спрятанных в корпусе батарейках (по виду такая мельница не отличается от обычной). В днище электрической мельницы спрятана подсветка, позволяющая с точностью увидеть, сколько перца или соли высыпано на блюдо, даже в романтической полутьме во время ужина при свечах.  

Мельницы для кофе.Профессиональные не зря предпочитают использовать мельницы Пежо – ведь они позволяют с точностью регулировать уровень помола, достигая высоких результатов даже при измельчении зерен для кофе по-турецки и экспрессо, для которых необходим как можно более мелкий помол.  

Сочетание изысканной формы и качества позволяют изделиям Пежо стать настоящим украшением стола. Они уместны в атмосфере любого кафе и ресторана, поскольку вносят в нее те особые вкусы и ароматы, те самые маленькие штрихи, которые делают и самую простую, и изысканную трапезу незабываемой!