Tojiro: искусство филигранной нарезки. Новинка из Японии на Vazaro

Ножи Tojiro известны и любимы далеко за пределами Японии. Создаваемые брендом ножи отражают как западные, так и восточные традиции. И это уникальное решение позволяет каждую модель делать совершенной.

Особенности бренда

Именитые повара по всему миру все чаще отдают предпочтение именно ножам Tojiro. Мы уже оценили по достоинству качество и надежность этих великолепных ножей и предлагаем вам последовать нашему примеру.

История кухонных ножей Tojiro берет начало в 1955 году. Именно тогда был выпущен первый нож. Он предназначался для фруктов и был изготовлен из нержавеющей стали. Затем Tojiro начали процесс совершенствования своих клинков. И сегодня это кухонные ножи с непревзойденными режущими свойствами! Резать ножами бренда Tojiro – значит испытывать ощущение легкости. Рукоять удобно держать, она не скользит, даже если ваши руки мокрые. Исключительная заточка позволяет каждый ингредиент нарезать или измельчить именно так, как вы задумали. Никаких сюрпризов. Кусочек к кусочку.

Бренд Tojiro работает с плакированной сталью. Этот материал выкован тем же способом, что и традиционный японский меч «Катана». Сталь представляет из себя соединение технологическими способами двух (иногда и более) неоднородных и разных по свойствам металлов.

Бренд Tojiro, несомненно, прославили мастера. Это идейные и творческие люди, которые открыты новому. Их главное стремление – дарить радость каждому, кто берет в руки их нож. И вы испытаете это, когда увидите, какая красивая еда появилась из-под вашего ножа.

В разработках и производственных процессах участвуют не только инженеры и дизайнеры, но и технологи, а также эксперты в области приготовления пищи. Именно поэтому нарезка острыми ножами Tojiro будет приносить вам только удовольствие.

Ассортимент бренда

У бренда Tojiro коллекции условно делятся на азиатские и европейские ножи. Но вне зависимости от того, что именно вы выберете, вас ждет настоящий восторг.

Накири – небольшой топорик, с узким клинком.

Оригинальный нож подходит для разделки частей мясных туш, для рубки крупной рыбы, птицы, а также для нарезки овощей, зелени и хлеба. Им удобно готовить крупные ингредиенты – кочаны капусты, кабачки, ананасы, арбузы и дыни. Нож подойдет также для сыров и сливочного масла. Накири точно станет вашим верным помощником на кухне. Нож кухонный поварской шеф предназначен для зелени, мяса, овощей, фруктов, рыбы, стейков и может быть использован в качестве универсального ножа. Этот нож подчеркнет ваше преимущество на кухне.

Обвалочный нож для обвалки птицы и мяса, отделения мяса от кости с туши. Его клинок способен изгибаться для максимальной маневренности внутри плотных тканей. Обвалочные японские ножи представлены в двух вариантах: лезвия прямой клиновидной, или изогнутой саблевидной формы. Максимальная эргономика – главная фишка этих ножей. Безупречный нож с идеальным балансом.

Нож кухонный Деба отличает клиновидная форма и утолщенное лезвие с односторонней заточкой. Нож создан для разделки морской и речной рыбы, отсечения хвостов и плавников. Замечательный вариант для разделки рыбы. Ножи для суши и сашими – Янагиба. Этот нож подходит для работы с филе сырой рыбы и мяса. У ножа длинное прямо-заостренное лезвие кинжальной формы.

Также у бренда в ассортименте универсальные ножи, филейные, хлебные, ножи для нарезки, Сантоку, ножи для чистки овощей и фруктов, удобный гибкий нож для нарезки. А чтобы ваши ножи всегда были в отличном состоянии – простая в использовании точилка.

Ножи Tojiro позволяют пользоваться профессиональными ножами на домашней кухне. При этом, стоимость ножей бренда отличается гуманностью, что немаловажно. Кухонные ножи Tojiro прочные, коррозионностойкие, надежные и будут радовать вас долгие годы. Производитель не рекомендует мыть свои инструменты в посудомоечной машине.