Vazaro Home Статьи Новости Справочник

Яркая элегантность: как добавить сочные акценты в сервировку стола и сохранить стиль

С наступлением теплого сезона мы все чаще стремимся добавить в повседневную обстановку немного свежести и цвета. Однако яркость не обязательно означает потерю стиля. Напротив – сочные акценты могут стать ключом к элегантной, продуманной и современной сервировке.

Эстетика приема пищи играет гораздо большую роль, чем может показаться на первый взгляд. Правильно оформленный стол не только украшает трапезу, но и создает атмосферу уюта, улучшает настроение, настраивает на неспешное наслаждение вкусом. Он помогает сформировать культуру еды, приучает нас к вдумчивому взаимодействию с каждым приемом пищи. При этом диссонанс в сервировке сразу бросается в глаза, а гармония – притягивает.

Чтобы добиться выразительного, но сбалансированного эффекта, все детали сервировки должны сочетаться между собой и складываться в единую визуальную композицию.


Цвет – инструмент настроения: основы колористики в сервировке стола


Колористика – это не просто наука о цвете, а целая философия. В сервировке она означает грамотный подбор оттенков скатертей, салфеток, посуды, бокалов и аксессуаров. С помощью цвета можно задать настроение вечеру, выразить сезон, подчеркнуть тематику события или индивидуальность хозяев.


Вот несколько актуальных направлений в колористике сервировки:


• Монохромность. Тон в тон – тренд 2025 года. Например, сервировка полностью в оттенках серого, синего или песочного смотрится лаконично и дорого. Коллекция Life Fashion от Seltmann прекрасно подходит под это направление.

• Контраст. Игра противоположностей: яркая кобальтовая тарелка на белоснежной скатерти или рубиновый текстиль в сочетании с молочной посудой. Посуда бренда Taitu сможет создать за столом неповторимый контраст.

• Пастельные цвета. Кремовые, розовые, сиреневые и лососевые оттенки создают мягкое и спокойное настроение. Они особенно хороши для утренних и дневных приемов пищи. Сервизы от Narumi, Seltmann и Falkenporzellan смотрятся нежно и роскошно одновременно.

• Зеленая палитра. Универсальный выбор – от свежего лаймового до благородного оливкового. Коллекция «Джунгли» от бренда Waechtersbach, коллекция Liberty Meadow Grasses от Seltmann, Nastia от Falkenporzellan и «Сафари» от Mix&Match Home создадут за столом яркие акценты и будут приковывать взгляд.

• Розовый и фиолетовый. Пудровые оттенки – для романтики, насыщенные – для драматичных вечерних сервировок. Для соответствия этому направлению выбирайте – Butterfly от Royal Crown, Constanza от Falkenporzellan или «Майя» от Mix&Match Home.

• Эко-стиль. Матовые текстуры, льняные салфетки, деревянные акценты. Цвета: терракота, песок, беж, серый, зеленый. Supernature от Guy Degrenne, керамическая посуда от Costa Nova и коллекция Tech от Pillivuyt подчеркнет эко-стиль природными текстурами и необычным воплощением.


Как сохранить элегантность при ярких акцентах


Цвет в сервировке – это как специи в блюде: важно не переборщить. Чтобы сохранить стиль:


• Используйте цветовой круг Иттена. Эта схема демонстрирует взаимосвязи между цветами и помогает находить гармоничные сочетания.
• Выбирайте один-два акцента, а остальное пусть будет фоном.
• Комбинируйте текстуры: матовая керамика и блестящий металл, стекло и дерево.
• Придерживайтесь симметрии и логики в размещении предметов.
• Не бойтесь микса, но пусть он будет продуманным.


Дайте волю своему вкусу! Сервировка – это еще и творчество. Лето как нельзя лучше подходит для экспериментов.


Для расстановки неординарных акцентов лучше всего подойдут бренды Michael Aram с изделиями из латуни, Roomers Furniture и их аксессуары для сервировки, будто из прошлых веков и Edzard с предметами сервировки из высококачественной нержавеющей стали.


Цвет и вкус: как визуальные акценты формируют наше восприятие еды


Современная наука все чаще обращает внимание на то, насколько сильно визуальное оформление пищи влияет на ее восприятие. И речь идет не только о внешнем виде блюда, но и о его цвете, а также о том, на чем и в чем оно подается. Цвет стал не просто эстетическим элементом – он превратился в инструмент, способный изменить восприятие вкуса, пробудить аппетит или, напротив, его приглушить.


По словам Чарльза Спенса, профессора Оксфордского университета и руководителя Кроссмодальной лаборатории, около половины коры головного мозга человека участвует в обработке визуальной информации, тогда как за анализ вкусовых сигналов отвечает всего 1–2% нейронной активности. Это означает, что визуальное оформление пищи формирует ожидания задолго до того, как еда попадет в рот – и эти ожидания способны скорректировать реальное вкусовое восприятие.

В одном из известных экспериментов 1980 года испытуемым предложили напитки с завязанными глазами. Лишь один из пяти смог точно определить апельсиновый вкус. Однако, когда участники видели оранжевую жидкость, большинство безошибочно называли ее «апельсиновой». Более того, когда им подали лаймовый напиток, окрашенный в оранжевый, почти половина участников вновь восприняла его как апельсиновый. Яркая визуальная подсказка оказалась сильнее вкуса.


Мозг, по сути, прогнозирует вкус на основе визуального сигнала. Если перед нами ярко-красный мусс и звучит фраза «это клубничный десерт», мы почти физически ощущаем сладость, даже если сахара в нем совсем немного. Цвет усиливает предвкушение, а это – уже половина гастрономического удовольствия.


Влияние цвета касается не только пищи, но и посуды. Исследования показали, что цвет тарелки может изменить восприятие вкуса: десерты, поданные на белых блюдах, кажутся слаще, чем те же самые на черных. Аквамарин приглушает соленые нотки, коралловый оттенок «смягчает» горечь, а ярко-синие тарелки стимулируют аппетит. Черная керамика подчеркивает глубину и остроту блюд, делая подачу особенно выразительной.

Одно из исследований, проведенное в Корнелльском университете, выявило интересный эффект: люди съедают больше еды, если ее цвет совпадает с цветом тарелки. Контрастная сервировка, напротив, ведет к снижению аппетита – срабатывает легкое отторжение. Интересно, что белая посуда остается нейтральной: она одинаково хорошо сочетается с любыми продуктами и не вызывает подобных реакций.


Еще один поразительный результат был получен в американском центре длительного ухода. Там при переходе на ярко-синие тарелки потребление пищи у пациентов увеличилось в среднем на 25%. А в другом эксперименте участникам предлагали одну и ту же жевательную резинку, окрашенную в разные оттенки. Почти все признали самыми сладкими жвачки ярко-красного цвета, несмотря на то, что вкус у них был одинаковым с бледно-розовыми.

Эти исследования лишь подтверждают очевидное: визуальное восприятие играет колоссальную роль в том, как мы едим, что мы выбираем и как оцениваем пищу. Именно поэтому яркая и гармоничная сервировка – это не просто украшение стола, а способ повысить удовольствие от еды, сделать прием пищи более осознанным и насыщенным эмоциями.

Добавляя яркие акценты в сервировку – будь то с помощью цвета посуды, бокалов или декоративных элементов – мы не просто оформляем трапезу. Мы создаем настроение, усиливаем вкус, играем с ассоциациями и раскрываем весь потенциал гастрономического опыта. И в этом процессе нет мелочей: каждый оттенок, каждая форма и каждая деталь способны повлиять на итоговое восприятие.


Цвет действительно работает – не только как часть декора, но и как невидимая приправа к каждому блюду. Не забывайте об этом, выбирая посуду, аксессуары и оформляя стол. Ведь правильная сервировка способна не просто украсить ужин, но и сделать его незабываемым.


Bordallo Pinheiro: когда сама посуда становится акцентом


Легендарную посуду от португальской фабрики Bordallo Pinheiro невозможно спутать ни с чем: яркие листья, томаты, капустные тарелки, керамические арбузы и ананасы – все это создает настоящую историю на столе.

Летом, когда изобилие овощей и фруктов вдохновляет на легкие закуски и праздничные ужины, посуда Bordallo станет главным героем сервировки. Это может быть эффектная центральная подача блюда или индивидуальная тарелка для каждого гостя – всегда с изюминкой.


Сервизы Vista Alegre – для любого случая


Португальский бренд Vista Alegre – еще один безупречный вариант для тех, кто ценит стиль, разнообразие и качество. В коллекциях вы найдете как сервизы на двоих для уютных свиданий, так и крупные комплекты для званых ужинов. Четкие линии и акценты золота делают эти изделия универсальными спутниками любой сервировки. Подача в посуде Vista Alegre позволит испытать истинное наслаждение пищей.


Бокалы с характером: от прозрачности к цвету


Если вы хотите добавить цветной акцент через стекло, обратите внимание на бокалы Nachtmann. Серия Noblesse Colors предлагает тонкое хрустальное стекло с выразительной графикой и благородной палитрой. Розовый, дымчато-серый, голубой – напитки в таких бокалах не только выглядят эффектно, но и раскрываются иначе.

Для тех, кто предпочитает классику и утонченность, в ассортименте Vazaro представлены бокалы Riedel – бессвинцовый хрусталь, сбалансированный объем, идеальные формы. Эти изделия подойдут как для праздничной сервировки, так и для изысканного повседневного ужина.


Цветы как часть летней сервировки: свежесть, аромат и яркий акцент


Летняя сервировка стола – это не только выбор посуды и текстиля, но и возможность привнести в оформление живую природу.


Свежие цветы – один из самых выразительных и универсальных способов добавить яркости, фактуры и уюта в любую композицию. Они работают не хуже декоративных элементов: оживляют пространство, создают сезонное настроение и подчеркивают индивидуальность подачи.


В ассортименте Vazaro вы найдете огромное количество потрясающих ваз для любимых цветов и букетов в разделе «Вазы».


Какие цветы выбрать?


Для летней сервировки идеально подойдут:


• Пионы – пышные, ароматные, романтичные. Особенно хороши в светло-розовых, малиновых и кремовых оттенках.
• Гортензии – их шаровидные соцветия эффектно смотрятся даже в одиночной композиции. Голубые и сиреневые цвета добавляют прохладу, а белые – элегантность.
• Подсолнухи – яркие, солнечные, с «деревенским» настроением. Прекрасно подойдут для летних обедов на открытом воздухе.
• Герберы – насыщенные и простые, хорошо сочетаются с современными сервировками.
• Полевые цветы – ромашки, васильки, колокольчики создают легкое, непринужденное настроение.
• Лаванда – придает ароматическую глубину, хорошо сочетается с прованскими мотивами и натуральными материалами.


Как правильно включить цветы в сервировку?


Выбирайте невысокие букеты– чтобы не мешать гостям видеть друг друга за столом.
Используйте непарные вазы или маленькие бутылочки – расставьте их по центру стола в шахматном порядке.
Следите, чтобы цветы не перебивали ароматы блюд – особенно это важно для ужинов.
Подбирайте композиции в цветовой гармонии с посудой, скатертью и салфетками.
Для эффектного акцента можно использовать одиночные цветы в тонких стеклянных вазах – минимализм всегда в моде.
Не забывайте об экологичности: вода в вазах должна быть свежей, а цветы – без резкого запаха, особенно если подаются деликатные блюда.


Цветы в сервировке – это не только визуальное удовольствие, но и тонкая работа с настроением. Они превращают обычный прием пищи в атмосферное событие и помогают создать композицию, где все – от цвета до запаха – работает на единый результат: удовольствие от еды и общения.


Летняя сервировка – это способ выразить настроение сезона, проявить индивидуальность и подарить удовольствие себе и близким. Продуманный цвет, качественная посуда, чуть-чуть смелости – и ваш стол превращается в произведение искусства.


Сервируйте с удовольствием, экспериментируйте с оттенками, и пусть каждый прием пищи станет маленьким праздником!

Подпишитесь на дайджест

Новинки, свежие видеообзоры, тесты и закрытые распродажи в Вашем почтовом ящике!

УДАЧНЫЙ ВЫБОР
Все бренды

AMT ARCOS BALLARINIBIG GREEN EGG BLACK+BLUM BODUM BORDALLO PINHEIRO BRABANTIA CERAFLAME CHEF’S CHOICE CHILEWICH CHURCHILL CASOCERTIFIED INTERNATIONAL CLAYSTREET COLE MASON CONTINENTA CRISTAL D ARQUES CUTIPOL EISCH EMILE HENRY EMILY EVA SOLO FARFALLI FISSLER GEFU GIEN GLOBAL GUDE GUY DEGRENNEGUZZINI IVV JOSEPH JOSEPH KITCHEN AID KOCHSTAR KOZIOL LE CREUSET LEGNOART LEKUE LENOX LODGE LSA INTERNATIONAL MAXWELL & WILLIAMS MICROPLANE MICHAEL ARAM MIX & MATCH MONBENTO NACHTMANN NAOMI NARUMI NORITAKE NOVIS VITA PEUGEOT PEUGEOT VIN PILLIVUYT PORTMEIRIONQUEEN ANNEREVOL RIEDEL RICHMOND ROBERT WELCH ROEMERTOPF ROMMELSBACHER ROSENTHAL ROYAL WORCESTERRUFFONI SCHOTT ZWIESEL SELTMANN WEIDEN SILAMPOS SILIKOMART SMEG SPIEGELAU SPODESTANLEY STATUSSTAUB SWISS DIAMOND TYPHOON UMBRA WESCO WESTMARK WUESTHOF YAXELL ZWIESEL 1872 ZWIESEL GLAS ZWILLING J.A. HENCKELS

Горячие новости
VAZARO — первый интернет-магазин уникальной, стильной и модной посуды, столь необходимой для создания уюта и красоты в вашем доме и офисе.
<