Назначение для красного вина

Красное вино, ввиду его более насыщенного и мягкого вкуса, принято подавать в большем объеме, нежели белое. Классическим силуэтом чаши в этом случае является тюльпановидная или цилиндрическая со сферическим дном. Ножка бокалов для красного вина имеет среднюю высоту и опирается на устойчивое основание, диаметр которого примерно равен диаметру каемки чаши.

Часто форма бокала для подачи красного вина меняется в соответствии с сортом винограда, используемого в приготовлении напитка. Так, «Пино Нуар» подается в объемных шаровидных сосудах, силуэт чаши которых способствует наиболее полному раскрытию насыщенного многогранного букета вина. «Каберне-Совиньон» разливается в ромбовидные бокалы, форма которых позволяет оценить глубину и насыщенность цвета напитка, а «Бордо» – в объемные чаши с плоским дном.

Преимущественное положение здесь занимают бокалы с гладкими стенками, позволяющими оценить внешний вид содержимого.