Покрытие керамическое
Керамическое покрытие — это состав, включающий в себя песок и воду, которые сплавляются при температуре 1000 °C. Существует несколько видов керамических покрытий: термолон, эколон (или поликапролактам), греблон и др.
Этот материал выдерживает нагрев до 450 °C без каких-либо структурных изменений. Керамическое покрытие отличается плотностью, а, следовательно, стойкостью к возникновению царапин, что позволяет использовать металлические предметы, а также обладает высоким скольжением и легко моется.
Покрытие не вступает в реакцию с пищевыми кислотами и щелочами, т.е. безвредно для организма. Способность выдерживать высокие температуры дает возможность готовить мясо с поджаристой корочкой без опасения повредить антипригарный слой.
