Назначение розетка
Розетка – это разновидность блюдца. Представляет собой
плоскую миниатюрную тарелку со слегка приподнятыми краями, предназначенную для
подачи джема, варенья и любого другого десерта желеобразной консистенции. Первоначально розетки изготавливались из стекла и
покрывались искусно выполненным узором фигурного гранения с радиальной
симметрией. В отличие от блюдец, такие чашечки имели солидную толщину стенок и
дна, образующие устойчивую ударопрочную конструкцию. Современные розетки изготавливаются как из разных видов
стекла, так и из пластмассы, металлов, сплавов, глины и керамики. Декорируются
изделия с помощью рельефной техники, росписи цветной глазурью, тиснения и прочих
художественных методик. В сервировке розетки используются при декорировании стола
к подаче десерта или чая. В эти тарелочки варенье, джем или желе выкладывается
из общей чаши с помощью фигурной сервировочной ложки.


