Подходит для напитков sauvignon blanc

Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc (Совиньон Блан) — сорт винограда, используемого в купаже многих бордосских вин, в частности, сотерна. Кроме того, он стал знаменит благодаря вину «Сансер», которое производится исключительно из сорта «совиньон блан». Изначально этот виноград рост на территории региона Бордо повсеместно, как сорняк. Отсюда и получил свое название «совиньон» — от слова savage, то есть дикий, некультурный. Его брали для купажа в производстве вин, но отдельно не использовали. Впоследствии виноделы из региона Сансер на левом берегу Луары начали выращивать этот сорт и изготавливать из него ароматное легкое белое вино. Многие еще называют его «травяным» за свежесть и низкое содержание сахара. Этот сорт был назван «Сансер», под которым оно и стало популярным.

Когда «совиньон блан» начали выращивать в Новой Зеландии, этот сорт стал известен всему миру. Вино из этого винограда отличается легкостью, пряностью и терпкостью. В его букете присутствуют нотки запаха цветов и травы. Оно не выдерживается в бочках и подается к легким закускам.