Материал клинка сталь X30Cr13

Сталь X30Cr13 (1.4028) – мартенситный низкоуглеродистый сплав немецкого производства. Невысокий процент углерода в составе (0,35%) обеспечивает ему достойную твердость, позволяя при этом относится к категории нержавеющих. Восприимчивость к коррозии успешно аннигилируют хром (13%) и никель (1%). Они же отвечают за прочность и износостойкость. Также металл обладает умеренной ударной вязкостью и твердость до 56 HRC по шкале Роквелла.

Клинок, изготовленный из стали X30Cr13, отлично подходит для повседневного использования. Он устойчив к воздействию влаги и пищевых соков, легко правится и долгое время сохраняет остроту заточки. Сплав чаще всего применяется в производстве немецких кухонных ножей премиум-класса таких брендов, как Del Ben.