Назначение теппаньяки

Теппан-яки – это разновидность кухонного бытового прибора, предназначенного для приготовления блюд японской кухни в технике с одноименным названием. В переводе с японского слово «теппан» означает «лист железа», а «яки» - «жареный». То есть буквально теппаньяки – это обжарка продуктов на листе железа. Именно таким способом готовили первые повара в Японии – устанавливали металлическую плоскость на костре и размещали на нее мясо, овощи или морепродукты.

Современный теппан-яки – это функциональное устройство с регулируемым уровнем нагрева и возможностью приготовления еды как дома, так и на улице. Они могут работать подобно варочным поверхностям от разных источников энергии – бытового газа, электричества или магнитной индукции. Корпус и нагреваемая поверхность изготавливается из прочных жаростойких сплавов – нержавеющей, хромированной или углеродистой стали. Некоторые модели дополнительно оснащаются защитным экраном.