​Новая серия ножей Yaxell — Mon

У нас появилась новая серия японских ножей Yaxell — Mon. 3-слойная дамасская сталь VG-10, стремительные формы и твердость 61 единиц по Роквеллу.

Название Mon переводится с японского как «идеальная форма волны». Форма действительно хороша: стремительная, со скошенной рукоятью, как будто замершая волна. Превосходство не только внешнее: у ножей серии — идеальный баланс лезвия и рукояти, поэтому центр тяжести расположен именно так, чтобы резать точнее и сильнее. Рукоять оптимальная по весу и хорошо лежит в руке.

Ножи выкованы из единого куска премиальной стали VG-10, в обкладках в три слоя. Поэтому они получились очень прочными, устойчивыми к ржавчине и долго держат заточку. Твердость стали после закалки — 61 единиц по шкале Роквела, при норме в 60. Ножи хорошо режут даже очень твердые продукты, разделывают кости и суставы, при этом режущая кромка не сминается.