Приборы для улиток, устриц, омаров

Морепродукты весьма востребованы во многих кухнях мира. Но, в отличие от классических мяса и рыбы, они обладают весьма экстравагантным внешним видом. В большинстве случаев эти блюда подаются в первозданном виде и разделывать их приходится гостям. Для этого куверт дополняется специальными приспособлениями, с помощью которых можно легко раскрыть раковину устрицы, извлечь эскарго и удалить панцирь омара. Представленные в этом разделе приборы для подачи улиток, устриц и омаров, отличаются превосходными показателями качества и весьма просты в использовании.

Устрицы традиционно подаются в раковине, раскрыть которую довольно сложно. Обычный столовый инструмент в этом случае может сломаться, и на помощь приходит специальный устричный нож. Он оснащается короткой рукоятью и клиновидным прочным лезвием. С таким прибором вы легко справитесь даже с самым крупным моллюском.

Ценители классического французского блюда эскарго часто сталкивались с проблемой извлечения мяса улитки из спиралевидно закрученной раковины. В этом случае идеальным помощником станет комплект из щипцов и специальной вилки. Щипцы оснащаются особенными сферическими расширениями лопастей, в которых максимально плотно располагается улитка. Вилка имеет длинный, тонкий силуэт, раздваивающийся на конце. Она идеально проходит в узкий «тоннель» и быстро извлекает содержимое. Чтобы попробовать вкусное мясо омара, необходимо расколоть его прочный панцирь. Для этого куверт к его подаче сервируется молотком или щипцами, действующими по принципу пассатижей, а также специальной вилкой с массивной рукоятью и тонким раздвоенным концом.