Камень точильный комбинированный 3000/6000, серия Shun Sharpener, KAI-AP-0316, KAI, Япония

Даже самый лучший нож бесполезен, если он не заточен. И кто лучше всего разбирается в том, как сделать лезвие бритвенно острым, чем производитель? Особенно если это производитель эксклюзивных кухонных ножей Kai. Этот бренд разработал целую серию точильных камней и функциональных точилок, ориентированных на работу с инструментами, выпускаемыми компанией.

Точильные камни от Kai относятся к категории водных. Они изготовлены из универсального материала, способного мягко, но эффективно воздействовать на самые твердые марки стали. Бруски двухслойные. Каждая из двух сторон имеет соответствующую величину зерен и предназначена для конкретного типа заточки: основной, промежуточной или финишной. Для большего комфорта в применении камни оснащаются удобной подставкой с прорезиненным нескользящим основанием.

Точилки от Kai требуют особого внимания. Они изготовлены истинными профессионалами и рассчитаны на максимально продуктивный формат использования. В серию входят как электрические, так и механические точилки. Многие из них оборудованы несколькими типами точильных элементов, ориентированных на разный тип обработки металла. Благодаря этому с помощью одного приспособления можно привести в норму даже полностью затупленное лезвие.

Компания Kai уже много лет занимается производством кухонных ножей. За это время специалисты бренда смогли определить типы точильных поверхностей, наиболее подходящие для обработки используемого в производстве клинков металла. Именно они применяются в создании точильных камней и точилок этого бренда. И эффективность в работе им гарантирована.

Японская кухня сегодня известна во всем мире. Она славится разнообразием вкусов и оригинальным видом блюд, а также способом их подачи. Вслед за едой пользоваться спросом стали и кухонные инструменты, используемые для ее приготовления. В частности, ножи. Японский бренд Kai уже много лет занимается изготовлением продукции, в которой поразительным образом сочетается восточная культура и западные традиции.

Эксклюзивные ножи бренда Kai сегодня используются в лучших ресторанах Америки и Европы, а технология производства стали и по сей день держится в секрете.

Экспертам ножевой бренд Kai известен тем, что он много лет выступал под эгидой компании Kershaw — одного из лидеров на американском рынке складных ножей. Но со временем компания получила самостоятельность и сегодня занимается развитием собственного производства. В процессе работы мастера сочетают все полученные за долгие годы работы навыки. В их распоряжении и знания японских кузнецов древности, изготавливающих оружие самураев, и технологии производства клинков для знаменитых складных ножей Kershaw, и последние разработки в области сталеплавильной промышленности. Объединяя все эти методики, мастера создают уникальные кухонные ножи, равных которым в мире найдется немного.

Сегодня компания Kai специализируется на производстве классических поварских ножей восточного типа: сантоку, накири, янагиба и деба. От европейских их отличает не только форма клинка, но и сам формат применения. Специалисты бренда несколько модернизировали инструменты под требования западных клиентов, но смогли сохранить восточный стиль и характерные отличительные черты. В качестве основы в производстве ножей используются эксклюзивные марки стали: дамаск, VG Max, SUS420J2 и другие.