НОЖИЯпонские ножи
новинка

Нож кухонный Деба, 16,5 см, серия Reigetsu, FC-81, FUJI CUTLERY, Япония

Артикул: FC-81
Код: 141925
Каталог: НОЖИ, Японские ножи
Торговая марка: FUJI CUTLERY (Япония)
Разделы: Кухонные ножи FUJI CUTLERY, Reigetsu FUJI CUTLERY

4340

Есть в наличии

Доставка, МОСКВА
Веc: 150 г
Размеры упаковки: 390×25×75 мм
Курьер 250 р. 1-3 дня
Самовывоз бесплатно
НАЛИЧИЕ В МАГАЗИНАХ
Москва
Проспект Мира, БЦ «Олимпик Холл»
Санкт-Петербург
Приморская, Vazaro
вес (г): 310
вид упаковки: фирменная
длина клинка (мм): 165
длина ножа (мм): 305
длина рукояти (мм): 140
материал клинка: сталь Mo-V
материал рукояти: eco-wood
назначение: нож деба
предметов в наборе (штук): 1
рекомендации по уходу: ручная мойка
семейство: Reigetsu
страна бренда: Япония
страна изготовитель: Япония
твердость по шкале Роквелла (HRC): 58
тип заточки: односторонняя
тип монтажа рукояти: hidden tang (всадной глухой)
тип обработки клинка: satin finish
толщина обуха (мм): 3.5
угол заточки (градусы): 15
цвет рукояти: бежевый
ширина лезвия (мм): 51

Узнаваемая клиновидная форма и тяжелое утолщенное лезвие с односторонней заточкой, по обуху которого можно наносить удары рукой – это про японские ножи Деба.

Основное его предназначение – первичная разделка морской и речной рыбы, отсечение хвостов и плавников. Такой клинок в наибольшей степени отражает традиции островной страны, где рыба и морепродукты составляют основу питательного рациона.

Серия REIGETSU – отличная линейка японских ножей, которые прекрасно подойдут для любителей готовить дома. Дизайн моделей лаконичный и функциональный, они не требуют особого ухода, поэтому станут отличным дополнением на кухне и хорошим помощником при готовке. Клинок изготовлен из высококачественной стали, сами лезвия изготавливаются строго на японском предприятии Fuji Cutlery Co.

Рукоять ножей эргономичная, удобная, поэтому с ними можно работать длительное время, не ощущая дискомфорта. Крайне острая заточка требует особого подхода и аккуратности в использовании.

Не рекомендуем мыть в посудомоечной машине.

 

 

Японская культура многогранна и символична. Каждая вещь, так или иначе служащая жителям этих загадочных островов, имеет собственную историю, наполненную глубоким смыслом. Это касается и кухонных ножей. Бренд Fuji Cutlery более двадцати лет занимается изготовлением первоклассных кухонных инструментов, основываясь на опыте сотен поколений выдающихся японских кузнецов. Проверенные временем технологии, помноженные на применение высокоточного оборудования, дают каждому ножу этого производителя непревзойденные показатели качественных характеристик и выдающуюся остроту.

Острый меч катана в руках самурая считался грозным оружием. Несмотря на свою легкость и малую толщину полотна, он часто одерживал победу над воинами с более массивными и крупными мечами. Успех катан заключается не только в искусстве владения, оттачиваемом десятилетиями, но и в мастерстве кузнецов. Несколько сотен лет назад они научились перековывать сплавы с разным содержанием углерода, тем самым обеспечивая клинкам бритвенную остроту в сочетании с хорошей ударной вязкостью.

Высококачественные ножи от Fuji Cutlery изготавливаются из премиальных марок нержавеющей стали, гарантирующей им максимальную степень устойчивости к износу и неприхотливость в уходе и содержании.

Подобные технологии используются и по сей день, но уже в изготовлении высококачественных кухонных ножей.

Производство продукции Fuji Cutlery основано на гармоничной комбинации традиций и инноваций. Талантливые дизайнеры разрабатывают модели будущих инструментов, учитывая не только формат их применения, но и рынок сбыта. С их легкой руки такие узкоспециализированные ножи, как янагиба, накири, дэба и прочие получили двухстороннюю заточку, тем самым обеспечив себе успех не только у азиатских, но и у европейских поваров.

<