Профессиональный поварской кухонный нож Шеф 20 см, серия Crafter, WUESTHOF, 3781/20, Золинген, Германия

Crafter — серия надежных кухонных ножей для профессионалов и тех, кто знает толк в приготовлении вкусной еды. Выполненные в стиле традиционных баварских ремесленников, они отличаются не только классическим дизайном, но и сочетанием уникальных по своим качествам материалов. Цельнометаллическая основа каждого ножа выполнена из сплава углерода с добавлением молибдена, ванадия и хрома. Эти элементы придают клинку первоклассные режущие качества, длительное сохранение остроты кромки, а также прочность и умеренную упругость.

В серию входят ножи следующих модификаций:

• шеф-нож;
• сантоку;
• разделочный;
• для хлеба;
• для чистки овощей;
• для мяса.

Уникальность каждого из них заключается еще и в особенной форме. Значительное утолщение в зоне пяты лезвия обеспечивает удобный захват и препятствует попаданию кусочков пищи между основой и деревянными накладками на рукоять. Сама рукоять изготовлена с учетом анатомических особенностей ладони и обеспечивает идеальный захват. Пластинки из дуба максимально плотно прилегают к основе и крепятся стальными заклепками, отшлифованными под уровень основного материала.

Серия Crafter предназначена для постоянного использования на домашней или профессиональной кухне. Идеальный баланс каждого ножа обеспечивает точные движения при нарезке. Такой рабочий инструмент не напрягает руку во время шинкования овощей, мяса или зелени, не скользит и сохраняет остроту даже при интенсивном использовании. Традиции Wuesthof, передаваемые из поколения в поколение, в полной мере отразились в каждом экземпляре этой серии, призванной вновь ввести в моду удобные практичные ножи, выполненные в ремесленном стиле.

Wuesthof ведет свою историю с 1814 года, и с самого основания эта компания специализировалась на выпусках изделий из стали. Сегодня компанией управляет уже седьмое поколение семьи, по-прежнему придерживаясь рабочих принципов, которые были заложены основателем больше 200 лет назад.

Любить свое дело

Репутация фирмы Wuesthof за эти годы стала безупречной, прежде всего за счет качества и функциональности выпускаемых ножей. Фирма гордится этой репутацией и в полной мере несет ответственность перед своими покупателями, сотрудниками, обществом и окружающей средой: эти основополагающие принципы компания не только декларирует, но и тщательно соблюдает в своей деятельности. Символом такого подхода к работе компании стал фирменный знак — трезубец. В самой компании говорят о трезубце, что качество — это основа, на которой стоят три составляющих: искреннее отношение к работе, трудолюбие и постоянное стремление к совершенству. Благодаря этим ценностям компания и стала тем, чем является сейчас: безусловным лидером в производстве европейских ножей, точилок, подставок и маникюрных принадлежностей.

Искать лучшее

Постоянное совершенствование, использование современных материалов и технологических разработок позволяет компании оставаться на вершине мастерства, которое в отношении товаров бренда было бы правильнее называть искусством. Так новая технология PEtec обеспечивает безукоризненную точность и остроту заточки. Особенности этой технологии:

1. Лезвие тщательно измеряется для того чтобы определить оптимальный уровень обработки для каждого изделия.
2. С помощью компьютера определяются и фиксируются параметры, по которым необходимо заточить нож так, чтобы он получился идеально острым.
3. Роботизированная система затачивает ножи в точном соответствии с заданными параметрами.
4. Каждый нож тщательно полируется с помощью специальных материалов и полировочных дисков.

Верность первоосновам

По этой технологии обеспечивается и гарантируется исключительная производительность и качество нарезания продуктов для каждого выпущенного ножа, который служит максимально долго. При этом, рабочей поверхностью является все лезвие, от больстера до кончика. Качество продукции Wuesthof постоянно и безупречно: технологии позволяют воспроизводить его безошибочно и оставаться без изменений стабильным. Это же подтверждают испытания, которые проводились в научных институтах, независимыми пользователями и исследовательскими сообществами в Германии и за рубежом.