Наборы кухонных ножей Yaxell

Ножи от Yaxell можно по праву считать произведением искусства, воплощенным в металле. Непревзойденное мастерство японских кузнецов, вручную создавших большинство изделий этой торговой марки, гарантирует каждому из них долговечность в использовании, а также невероятно красивый внешний вид.

Изделия бренда Yaxell удивительны техникой производства клинков. Каждый из них имеет многослойную структуру, количество слоев в которой может достигать 193. В основе лезвия лежит сердечник из прочного сплава VG-10, разработанного специального для ножевой промышленности японскими инженерами. Он может закаляться до 63 единиц по шкале Роквелла, тем самым гарантируя клинку невероятную прочность. Сердечник оковывается слоями более мягкой стали с различным процентом содержания углерода. Именно этот элемент и дает поверхности клинка замысловатый узорчатый рисунок: чем больше доля углерода, тем темнее оттенок металла. После проведения процедуры ковки лезвия подвергаются многократному процессу закаливания под воздействием низкой и высокой температуры, который приводит к максимальному увеличению эксплуатационных характеристик ножа.

Наборы, представленные в этом разделе, различаются в зависимости от коллекции, к которой относятся ножи, входящие в них. Каждый из них включает в себя наиболее распространенные модели кухонных инструментов, работа на кухне для которых всегда найдется. Они комплектуются практичными подставками из натуральной древесины, оснащенными магнитными сердечниками, благодаря которым каждый нож легко размещается на внешней поверхности деревянной плашки. Некоторые модификации комплектуются практичными магнитными держателями.