Высококачественные ножи, как никакие другие требуют к себе правильного отношения. Отличительной особенностью ножей Yaxell является фирменная двусторонняя заточка лезвия под углом 15 градусов. Отчасти благодаря ей и достигается исключительное удобство использования ножей серии Gou, Zen и Ran.

Yaxell предлагает специальные устройства для заточки, способные за считанные минуты сделать ваш нож острым как бритва

В каталоге компании простые и надёжные механические точилки, с точно выставленными абразивами, специально разработанные для серий Gou и Ran. Настоящим ценителям придётся по вкусу специальный набор для заточки «мокрым» способом — водный точильный камень на подставке, брусок для образования суспензии и приспособление для соблюдения угла заточки.