Нож для чистки и нарезки, 12 см, серия Classic Walnut, BC201312, BERGER CUTLERY, Германия

В коллекцию Classic Walnut от немецкого бренда Berger Cutlery входят эксклюзивные поварские ножи с рукоятями из грецкого ореха. Каждый из них создан по проекту, разработанному дизайнерами компании совместно с ведущими европейскими шеф-поварами. Эта коллаборация позволила придать будущим изделиям оптимальную форму и необходимый баланс клинка к рукояти, чтобы инструмент не перегружал руку и, при этом давал возможность совершать четкие, сильные движения.

Клинок, выполненный из качественной молибден-ванадиевой стали, ориентирован на максимально интенсивное применение. Он обладает высокой степенью сопротивления воздействию влаги и коррозии, а также умеренной упругостью и бритвенной остротой режущей кромки. Спуски клинка укреплены ручной ковкой. Эта процедура делает металл более плотным, что положительно сказывается на его долговечности. Поверхность полотна отшлифована в технике сатинирования.

Рукояти ножей Classic Walnut вырезаются из массива грецкого ореха. Эта порода древесины отличается высоким качеством плотности и устойчивости к влиянию гнилостных микроорганизмов. Перед тем как рукоять фиксируется к хвостовику клинка, она пропитывается раствором, делающим узор годичных колец ярче и четче.

Широкий ассортимент входящих в серию типов ножей дает возможность каждому выбрать для себя наиболее подходящую модель или составить рабочий комплект кухонных инструментов по своему вкусу.

Немецкий город Золинген взрастил уже много поколений искусных мастеров-ножеделов. И именно здесь изготавливаются одни из лучших ножей в мире. Компанию Berger Cutlery основал один из них. Отец основателя много лет занимался производством изделий под маркой Made in Solingen, а сын стал достойным продолжателем дела отца. Не удивительно, что довольно молодой бренд совсем скоро завоевал сердца профессиональных поваров и домашних кулинаров во всем мире.

Ножи от Berger Cutlery — гордость немецких мастеров из Золингена.

Непревзойденную функциональность ножам Berger Cutlery обеспечивает превосходная сталь клинка. Большинство изделий оснащаются лезвиями из молибден-ванадиевой стали. Уникальное сочетание углерода, хрома, молибдена и ванадия в сплаве делает клинок прочным, умеренно гибким и поразительно острым. Даже при интенсивной эксплуатации и прохождения большого количества циклов заточки, ножи Berger Cutlery не стираются и сохраняют необходимую для продуктивного применения толщину полотна. Спуски каждого клинка дополнительно укрепляются ковкой, что делает их еще более износоустойчивыми.

Рукояти ножей от Berger Cutlery отличаются красотой и функциональностью. В качестве сырья в их производстве мастера компании используют натуральную древесину редких пород — ореха, оливкового дерева или мореного дуба. Эти растения заинтересовали мастеров компании благодаря превосходным эксплуатационным характеристикам и неординарной текстуры годичных колец, идеально сочетающейся с холодной сталью лезвий.

Также в ассортимент продукции входит ряд ножей с рукоятями из полиоксиметилена. Этот полимер наплавляется непосредственно на хвостовик и имеет легкую, чуть шероховатую текстуру, благодаря которой нож идеально ложится в ладонь и не скользит.