Кухонные ножи Arcos

Кухонный нож — правая рука любого повара. И чем выше его качество, тем вкуснее и изысканнее получаются блюда. Испанский бренд Arcos уже многие годы занимается производством уникальных ножей, высочайшее качество работы которых оценили профессиональные кулинары по всему миру.

В кухонных ножах Arcos прекрасно все. Каждая коллекция отличается индивидуальными характеристиками внешнего вида входящих в нее предметов, но всех их объединяет непревзойденное качество реза и высокая степень износостойкости и долговечности даже при интенсивном применении. Это во многом обусловлено характеристиками уникального сплава NITRUM, который служит основой в производстве клинков ножей этой группы. В его состав входят хром, молибден, ванадий и еще некоторые легирующие элементы, дающие металлу превосходные эксплуатационные характеристики. Солидная доля углерода, присутствующего в стали, обеспечивает клинкам высокую степень прочности и бритвенную остроту заточки, сохраняющуюся надолго. Благодаря хрому они обладают превосходной сопротивляемостью к воздействию любого типа коррозии, а молибден и ванадий усиливают показатели твердости и упругости. Для увеличения всех вышеуказанных качеств металл подвергается процедуре обогащения азотом.

В категорию кухонных ножей Arcos входят модели, клинки которых изготавливаются из прокатной стали или выковываются из цельного бруска металла. У большинства из них — цельнометаллическая основа, обеспечивающая больший контроль над каждым движением, а также снижающая вероятность возникновения люфта клинка до минимума. Здесь присутствуют модели, предназначенные для работы с мясом, рыбой, филе, хлебом, сыром и прочими продуктами.