KAI Shun Classic

Много веков искусные кузнецы из Японии оттачивали мастерство создания лучших видов дамасской стали. И их труды не пропали даром — современные последователи с помощью применения новейшего оборудования смогли продолжить работу над изготовлением сплава. Результатом их стараний стали клинки ножей серии, одним своим видом впечатляющие до глубины души.

В коллекцию Shun Classic входят как ножи восточного типа, адаптированные под западных пользователей, так и классические инструменты, присутствующие на кухне любого европейского шеф-повара. Они все оснащены клинками с двойной режущей кромкой и отлично справляются с любой поставленной задачей.

Изготовлены лезвия для ножей Shun Classic из стали VG MAX, закаленной до твердости 61 единицы по Роквеллу. Этот материал имеет многослойную структуру — сердечник клинка окован 32 слоями стали, обеспечивающими ему невероятные качественные характеристики. Подобная технология позволяет сделать лезвие относительно гибким даже при столь высокой степени твердости. Изысканный узор на поверхности полотна подтверждает подлинность ножа, а невероятно острая режущая кромка долго сохраняет свою целостность даже при интенсивном использовании.

Все ножи из серии Shun Classic оборудованы удобными и красивыми рукоятями из композитного материала пакка. В его основе лежит натуральная мелкоизмельченная древесина, с помощью клейкого вещества превращенная в прочный материал особой текстуры. Рукоять обладает высокой прочностью и износостойкостью, и удобно ложиться в ладонь. Дополнительные декоративные элементы делают ее еще более изысканной, а также увеличивают степень долговечности в применении.