Global признаны профессиональными шеф-поварами по всему миру, и мы рады сообщить, что эти легендарные японские ножи снова в нашем ассортименте.
Ножи Global – наследие самураев. Они создаются в Японии на фабрике Yoshikin в Ниигате, где многовековые традиции ковки самурайских мечей соединяются с современными технологиями. Каждый нож изготавливается вручную мастерами, что гарантирует высочайшее качество.
Ножи Global изготавливаются из запатентованного сплава Cromova 18 – комбинации углерода, хрома, молибдена и ванадия. Этот состав обеспечивает идеальный баланс: сталь достаточно мягкая для заточки, но при этом достаточно твердая, чтобы долго сохранять остроту.
В отличие от европейских ножей Global затачиваются под очень острым углом (15 градусов) по всей длине лезвия. Именно благодаря этому они остаются острыми значительно дольше, чем обычные кухонные ножи.
Эргономичные рукояти ножей Global заполнены специальным песком. Когда вы берете нож в руку, песок мгновенно перераспределяется, создавая идеальный баланс: инструмент становится продолжением вашей руки.
Global – это единый целостный инструмент без соединений и заклепок. Такая моноблочная конструкция не только гигиенична (в ней не скапливаются остатки пищи), но и невероятно прочна.
Знаменитый шеф-повар Энтони Бурден в своей культовой книге «Kitchen Confidential» рекомендовал Global как идеальный выбор для кухни, называя их легкими, удобными в заточке и, что немаловажно, невероятно стильными.
Мы очень рады, что вам снова доступны ножи бренда Global. Для вас универсальные и шеф-ножи, ножи для хлеба и чистки овощей, Сантоку и Киритсуке, а также аксессуары для заточки. Спешите за покупками!
