Нож кухонный поварской «Kiritsuke» 18 см, серия Global, G-4, GLOBAL

Превосходные ножи от японского бренда Global отличаются не только оригинальным дизайном, но и превосходными режущими характеристиками. Сегодня и у вас есть возможность обзавестись одним из экземпляров коллекции традиционных моделей Global.

История Global начинается с амбициозного решения Камино Ямаду придумать инновационный нож для ежедневного применения. Для реализации этого проекта дизайнер учел недостатки наиболее распространенных моделей того времени и постарался устранить их. В результате им была придумана цельнометаллическая модель с полой рукоятью, сваренная из трех элементов. Переход от клинка к рукояти в этом случае не имеет зазоров, а, значит, частички пищи не могут попасть внутрь и начать пагубно влиять на материалы. Сталь для клинка имеет особенный состав и превосходно сопротивляется воздействию влаги и коррозии. Недаром компанией был проведен столь сложный и длительный процесс анализа — созданный ею нож и по сей день считается одним из лучших во всем мире.

Коллекция Global, принадлежность ножа к которой можно определить по символу G с номером модели в нижней части нанесенной на клинок маркировки, была разработана ножеделами бренда одной из первых. Сюда входят классические изделия с традиционным дизайном, тридцатилетней историей и миллионами почитателей по всему миру. Среди них можно найти варианты для выполнения любого из основных типов работы на кухне: от шинкования овощей до нарезания хлеба.

Ножи Global смогут стать идеальным подспорьем в создании любых кулинарных шедевров на вашей кухне. Их острота и практичность в сочетании с удобной рукоятью и идеальным балансом позволяют работать долгое время без излишней нагрузки на кисть.

Японская марка ножей Global считается одной из наиболее известных азиатских брендов

В 1985 году известный японский дизайнер Камину Ямада начал работу над уникальной моделью ножа, который бы разительно отличался от прочих и мог бы использоваться на профессиональных кухнях. Он создал особенный экземпляр, внешне выглядящий как цельнолитой нож с округлой рукоятью. На самом деле он состоял из трех частей, соединенных тонким сварочным швом. Рукоять из двух пластин внутри оставалась полой, что значительно влияло на баланс с клинком. Ямада придумал заполнить пустоту сухим песком, что применяется в производстве изделий Global и по сей день.

Свою работу мастера компании сравнивают с трудом старинных изготовителей самурайских мечей. Они применяют инновационные методы, но не забывают о традициях, что лучшим образом сказывается на производимой продукции. Каждый нож от Gobal отличается превосходной остротой. Это обеспечивает нестандартный угол заточки в 15 градусов и особенный сплав стали.

Продукция отличается не только непревзойденными режущими качествами, но и исключительным внешним дизайном. Ею пользуются как профессиональные шеф-повара, так и обычные ценители первоклассных кухонных ножей. Отличительной чертой, по которой легко можно узнать изделие Global среди прочих является полая металлическая рукоять с черными ямками-углублениями.