НОЖИНожи гибкие и филейные
Бренды
материал лезвия
материал рукоятки
страна

Ножи гибкие и филейные

Сортировать
Показывать
Отображение
Страница

из 2

Нож кухонный для окорока 25 см, серия Latina,  ARCOS, Испания, Ножи гибкие и филейные

101301Нож кухонный для окорока 25 см, серия Latina, ARCOS, Испания

Есть в наличии

616

ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ

СРАВНИТЬ СОХРАНИТЬ

Нож кухонный, филейный 24 см, серия Menorca, ARCOS, Испания, Ножи гибкие и филейные

145600Нож кухонный, филейный 24 см, серия Menorca, ARCOS, Испания

Есть в наличии

1271

ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ

СРАВНИТЬ СОХРАНИТЬ

Нож для нарезки филе 24 см, серия Duo, ARCOS, Испания, Ножи гибкие и филейные

147600Нож для нарезки филе 24 см, серия Duo, ARCOS, Испания

Есть в наличии

1340

ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ

СРАВНИТЬ СОХРАНИТЬ

Нож филейный для рыбы 17 см, серия Universal, ARCOS, Испания, Ножи гибкие и филейные

2842-BНож филейный для рыбы 17 см, серия Universal, ARCOS, Испания

Есть в наличии

1579

ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ

СРАВНИТЬ СОХРАНИТЬ

Нож для нарезки филе 24 см, серия Universal, ARCOS, Испания, Ножи гибкие и филейные

2818-BНож для нарезки филе 24 см, серия Universal, ARCOS, Испания

Ожидается поступление

1636

ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ

СРАВНИТЬ СОХРАНИТЬ

Нож кухонный для тонкой нарезки 20 см, серия Silverpoint, WUESTHOF, Германия, Ножи гибкие и филейные

4510/20Нож кухонный для тонкой нарезки 20 см, серия Silverpoint, WUESTHOF, Германия

Есть в наличии

2045

ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ

СРАВНИТЬ СОХРАНИТЬ

Нож разделочный 20 см, серия UNIVERSAL, ARCOS, Испания, Ножи гибкие и филейные

2831-BНож разделочный 20 см, серия UNIVERSAL, ARCOS, Испания

Есть в наличии

2387

ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ

СРАВНИТЬ СОХРАНИТЬ

Нож разделочный 25 см, серия UNIVERSAL, ARCOS, Испания, Ножи гибкие и филейные

2832-BНож разделочный 25 см, серия UNIVERSAL, ARCOS, Испания

Уточняйте наличие

2965

ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ

СРАВНИТЬ СОХРАНИТЬ

Нож филейный 16 см, серия Clasica, ARCOS, Испания, Ножи гибкие и филейные

2559Нож филейный 16 см, серия Clasica, ARCOS, Испания

Есть в наличии

3119

ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ

СРАВНИТЬ СОХРАНИТЬ

Нож обвалочный, гибкий 16 см, серия Clasica, ARCOS, Испания, Ножи гибкие и филейные

2565Нож обвалочный, гибкий 16 см, серия Clasica, ARCOS, Испания

Уточняйте наличие

3119

ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ

СРАВНИТЬ СОХРАНИТЬ

Нож кухонный для нарезки филе 17 см, серия Riviera Blanca, ARCOS, Испания, Ножи гибкие и филейные

232924WНож кухонный для нарезки филе 17 см, серия Riviera Blanca, ARCOS, Испания

Есть в наличии

3155

ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ

СРАВНИТЬ СОХРАНИТЬ

Нож филейный 17 см, серия Riviera, ARCOS, Испания, Ножи гибкие и филейные

2329Нож филейный 17 см, серия Riviera, ARCOS, Испания

Есть в наличии

3157

ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ

СРАВНИТЬ СОХРАНИТЬ

Нож для резки мяса 20 см, серия Riviera, ARCOS, Испания, Ножи гибкие и филейные

2330Нож для резки мяса 20 см, серия Riviera, ARCOS, Испания

Есть в наличии

3196

ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ

СРАВНИТЬ СОХРАНИТЬ

Нож кухонный для нарезки рыбы 30 см, серия Universal, ARCOS, Испания, Ножи гибкие и филейные

2837-BНож кухонный для нарезки рыбы 30 см, серия Universal, ARCOS, Испания

Есть в наличии

3504

ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ

СРАВНИТЬ СОХРАНИТЬ

Нож для резки мяса 25 см, серия Riviera Blanca, ARCOS, Испания, Ножи гибкие и филейные

231024WНож для резки мяса 25 см, серия Riviera Blanca, ARCOS, Испания

Есть в наличии

4389

ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ

СРАВНИТЬ СОХРАНИТЬ

Нож для резки мяса 25 см, серия Riviera, ARCOS, Испания, Ножи гибкие и филейные

2310Нож для резки мяса 25 см, серия Riviera, ARCOS, Испания

Есть в наличии

4408

ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ

СРАВНИТЬ СОХРАНИТЬ

Нож для тонкой нарезки 15 см, дамасская сталь, серия Zen, YAXELL, Япония, Ножи гибкие и филейные

YA35516Нож для тонкой нарезки 15 см, дамасская сталь, серия Zen, YAXELL, Япония

Есть в наличии

5236

ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ

СРАВНИТЬ СОХРАНИТЬ

Нож филейный 16 см, серия Signature, ROBERT WELCH, Великобритания, Ножи гибкие и филейные

SIGSA2041VНож филейный 16 см, серия Signature, ROBERT WELCH, Великобритания

Есть в наличии

5480

ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ

СРАВНИТЬ СОХРАНИТЬ

Ножи филейные для разделки рыбы

Среди обязательного набора ножей есть специализированные модели, которые нужны для особых случаев. Если вы цените безупречный результат в приготовлении любого блюда, применение узкопрофильных кухонных инструментов будет для вас очень полезным. А главное — удобным. Так, ножи филейные предназначены для разделки рыбы (так называемый рыболовный нож), но могут пригодиться и для нарезки куриного филе. Это специальные ножи гибкие особой формы, которые позволяют легко и быстро справиться с филе, получив на выходе аккуратные кусочки любой толщины.

Профессиональные филейные ножи: тонкости выбора

Филейный нож для рыбы, как правило, имеет длинное лезвие — узкое, с заостренным кончиком. Для маленькой рыбы, вроде сельди или плотвы, подойдет лезвие длиной 15-17 см. Для рыбы покрупнее — такой, как лосось, форель, щука нужно выбирать инструмент с лезвием 20-25 см. Что-то среднее — для карпа, окуня, дорады.

Нож для филейной разделки рыбы должен быть достаточно гибким, чтобы хорошо отделять филе от костей. Соответственно, предпочтение следует отдавать тонким лезвиям из особо прочных сплавов. В нашем каталоге представлены ножи таких марок, как Arcos, Wuesthof, Robert Welch, изготовленные из особых стальных сплавов с различными добавками, придающими лезвиям прочность, гибкость и устойчивость к коррозии. Также при их производстве применяются особые технологии ковки и закалки. Правильно подобранные ножи филейные профессиональные способны идеально разделывать рыбу, оставляя ровный срез и не соскальзывая в процессе. Специальные углубления, которые присутствуют на лезвии некоторых моделей, помогают создавать воздушные карманы в ходе разделки, что препятствует прилипанию тончайших кусков к ножу.

Одними из лучших в своем классе считаются филейные ножи из дамасской стали. За счет особой технологии ковки в несколько десятков слоев, лезвия приобретают характерный рисунок с наслаивающимися полосками. Филейные ножи из дамасской стали обладают самыми высокими показателями прочности и упругости, независимо от толщины лезвия. Яркий пример — ножи японской фабрики Yaxell, представленные в нашем каталоге, считающиеся одними из лучших инструментов в арсенале профессиональных шеф-поваров.

Важно обратить внимание и на удобство рукоятки. Она должна быть не только прочной, но и комфортно лежать в руке, не выскальзывая в процессе разделки. Для этого желательно выбирать рукоятки с нескользящим матовым покрытием, металлическими вставками и специальной гардой — упором для указательного пальца, который защитит вас от порезов.

Если вы думаете, что идеальный нож филейный для рыбы купить практически невозможно (или невероятно дорого), то мы сумеем убедить вас в обратном. В нашем каталоге представлены ножи лучших европейских и азиатских фабрик, которые широко используются профессиональными шеф-поварами. При этом, такой нож филейный купить вполне по карману и рядовому кулинару-любителю, получив его с доставкой в любой регион Российской Федерации. Покупка, выгодная со всех сторон — вы получаете изделие премиального качества, рассчитанное на максимальный срок службы и готовое к самым суровым испытаниям.

Наши нержавеющие кастрюли придутся по душе любому повару-профессионалу!

УДАЧНЫЙ ВЫБОР

Все бренды

ADHOC ALADDIN ALESSI AMT ARCOS BAUSCHER BEKA BIALETTI BLACK+BLUM BLOMUS BODUM BOKER BUGATTI CASA BUGATTI CERAFLAME CHASSEUR CHEF’S CHOICE CHILEWICH CHINELLI COLE MASON CONTINENTA COOK WAY CRISTEL CUTIPOL DEL BEN EDGEWARE ELEMENT EMERALD EMILE HENRY EMILY EMSA EVA SOLO EVERCUT FISSLER GARNIER-THIEBAUT GIORINOX GREEN PAN GUEDE GUZZINI IBILI IVV JACOB JENSEN JOSEPH JOSEPH KINTO KITCHEN AID KOZIOL KYOCERA LACOR LEGNOART LES ARTISTES-PARIS LOOOQS LURCH MAUVIEL MEDARD DE NOBLAT MELIOR MIDORI MONBENTO NACHTMANN NARUMI NOVIS VITA NUANCE PEUGEOT PEUGEOT VIN PIAZZA PO QUALY REVOL RIEDEL ROBERT WELCH ROEMERTOPF ROSTI MEPAL RUFFONI SAINT ROCH SCHOTT ZWIESEL SELTMANN WEIDEN SILIKOMART SMEG STADLER FORM MBT STANLEY STAUB TERRE ETOILEE TETTAU TRUDEAU TURMIX UMBRA VALENTIN YUDASHKIN VINTURI WALMER WESTMARK WUESTHOF XD DESIGN YAXELL ZERO JAPAN ZWIESEL 1872 ZYLISS

Горячие новости