НОЖИНожи гибкие и филейные
Бренды
материал лезвия
материал рукоятки
страна

Ножи гибкие и филейные

Сортировать
Показывать
Отображение
Страница

из 2

Нож кухонный для окорока 25 см, серия Latina,  ARCOS, Испания, Ножи гибкие и филейные

101301Нож кухонный для окорока 25 см, серия Latina, ARCOS, Испания

Есть в наличии

632

ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ

СРАВНИТЬ СОХРАНИТЬ

Нож кухонный, филейный 24 см, серия Menorca, ARCOS, Испания, Ножи гибкие и филейные

145600Нож кухонный, филейный 24 см, серия Menorca, ARCOS, Испания

Есть в наличии

1328

ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ

СРАВНИТЬ СОХРАНИТЬ

Нож для нарезки филе 24 см, серия Duo, ARCOS, Испания, Ножи гибкие и филейные

147600Нож для нарезки филе 24 см, серия Duo, ARCOS, Испания

Есть в наличии

1334

ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ

СРАВНИТЬ СОХРАНИТЬ

Нож филейный для рыбы 17 см, серия Universal, ARCOS, Испания, Ножи гибкие и филейные

2842-BНож филейный для рыбы 17 см, серия Universal, ARCOS, Испания

Есть в наличии

1595

ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ

СРАВНИТЬ СОХРАНИТЬ

Нож для нарезки филе 24 см, серия Universal, ARCOS, Испания, Ножи гибкие и филейные

2818-BНож для нарезки филе 24 см, серия Universal, ARCOS, Испания

Есть в наличии

1707

ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ

СРАВНИТЬ СОХРАНИТЬ

Нож кухонный для тонкой нарезки 20 см, серия Silverpoint, WUESTHOF, Германия, Ножи гибкие и филейные

4510/20Нож кухонный для тонкой нарезки 20 см, серия Silverpoint, WUESTHOF, Германия

Есть в наличии

2045

ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ

СРАВНИТЬ СОХРАНИТЬ

Нож филейный 16 см, серия Clasica, ARCOS, Испания, Ножи гибкие и филейные

2559Нож филейный 16 см, серия Clasica, ARCOS, Испания

Есть в наличии

3039

ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ

СРАВНИТЬ СОХРАНИТЬ

Нож обвалочный, гибкий 16 см, серия Clasica, ARCOS, Испания, Ножи гибкие и филейные

2565Нож обвалочный, гибкий 16 см, серия Clasica, ARCOS, Испания

Есть в наличии

3039

ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ

СРАВНИТЬ СОХРАНИТЬ

Нож кухонный для нарезки филе 17 см, серия Riviera Blanca, ARCOS, Испания, Ножи гибкие и филейные

232924WНож кухонный для нарезки филе 17 см, серия Riviera Blanca, ARCOS, Испания

Есть в наличии

3104

ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ

СРАВНИТЬ СОХРАНИТЬ

Нож филейный 17 см, серия Riviera, ARCOS, Испания, Ножи гибкие и филейные

2329Нож филейный 17 см, серия Riviera, ARCOS, Испания

Есть в наличии

3104

ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ

СРАВНИТЬ СОХРАНИТЬ

Нож для резки мяса 20 см, серия Riviera, ARCOS, Испания, Ножи гибкие и филейные

2330Нож для резки мяса 20 см, серия Riviera, ARCOS, Испания

Есть в наличии

3135

ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ

СРАВНИТЬ СОХРАНИТЬ

Нож кухонный для нарезки рыбы 30 см, серия Universal, ARCOS, Испания, Ножи гибкие и филейные

2837-BНож кухонный для нарезки рыбы 30 см, серия Universal, ARCOS, Испания

Есть в наличии

3453

ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ

СРАВНИТЬ СОХРАНИТЬ

Нож для резки мяса 25 см, серия Riviera Blanca, ARCOS, Испания, Ножи гибкие и филейные

231024WНож для резки мяса 25 см, серия Riviera Blanca, ARCOS, Испания

Есть в наличии

4325

ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ

СРАВНИТЬ СОХРАНИТЬ

Нож для резки мяса 25 см, серия Riviera, ARCOS, Испания, Ножи гибкие и филейные

2310Нож для резки мяса 25 см, серия Riviera, ARCOS, Испания

Есть в наличии

4325

ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ

СРАВНИТЬ СОХРАНИТЬ

Нож для тонкой нарезки 15 см, дамасская сталь, серия Zen, YAXELL, Япония, Ножи гибкие и филейные

YA35516Нож для тонкой нарезки 15 см, дамасская сталь, серия Zen, YAXELL, Япония

Есть в наличии

5236

ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ

СРАВНИТЬ СОХРАНИТЬ

Нож филейный 16 см, серия Signature, ROBERT WELCH, Великобритания, Ножи гибкие и филейные

SIGSA2041VНож филейный 16 см, серия Signature, ROBERT WELCH, Великобритания

Есть в наличии

5480

ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ

СРАВНИТЬ СОХРАНИТЬ

Нож для рыбы 17 см, серия Saeta, ARCOS, Испания, Ножи гибкие и филейные

1746Нож для рыбы 17 см, серия Saeta, ARCOS, Испания

Есть в наличии

5621

ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ

СРАВНИТЬ СОХРАНИТЬ

Нож для тонкой нарезки 18 см, дамасская сталь, серия Zen, YAXELL, Япония, Ножи гибкие и филейные

YA35507Нож для тонкой нарезки 18 см, дамасская сталь, серия Zen, YAXELL, Япония

Есть в наличии

6314

ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ

СРАВНИТЬ СОХРАНИТЬ

Ножи гибкие и филейные

Специализированные ножи не просто удобны. Они еще и обеспечивают идеальный вариант разделки или подготовки продуктов перед готовкой или подачей на стол. Именно ради безупречного результата нужны специальные филейные ножи.

Основная характеристика филейного ножа — гибкость. Гибкие ножи легко проникают к костям, при этом они не кромсают мякоть, а срезают ее ровным куском. Филейный нож для работ с рыбой, как правило, длиннее, чем ножи филейные мясные, что впрочем, вполне обоснованно: обработать длинное тело рыбы с помощью короткого ножа труднее, а относительно небольшой кусок мяса легче разделать ножом с клинком средней длины. Именно поэтому стоит купить филейный нож для рыбы, если вы отдаете предпочтение морепродуктам в своем меню.

Очень важна характеристика рукоятки ножа. Филейные ножи предназначены для довольно трудоемкой работы, несколько даже грубоватой. Естественно, что в руке такой филейный нож должен лежать удобно, не напрягая мышцы, не вызывая дискомфорта. Такой продуманной эргономикой отличаются только брендовые гибкие ножи для филе: производители вкладывают колоссальные материальные и интеллектуальные средства, для того чтобы создать рукоятку идеальной с точки зрения биомеханики формы.

Иногда на ножах для филе можно увидеть насечки или прорези в лезвии. Это профессиональные филейные ножи, а перечисленные опции при разделки создают вокруг лезвия так называемые воздушные карманы, необходимые для того, чтобы нож легче скользил по плотной мякоти — например, свежего мяса дикого кабана. Работа с такими ножами требует определенной сноровки, но многие, после того как освоят профессиональные ножи, начинают использовать ножи филейные практически для всех более-менее сложных кулинарных операций: от нарезки филе и ломтиков до пластования.

С помощью удобного электронного каталога бутика VAZARO можно купить филейный нож под персональные запросы: кованый из цельного куска стали испанский ARCOS; изысканный нож для филейной разделки рыбы и тончайшей нарезки от бренда YAXELL из Японии; особо прочные ножи из специальной закаленной стали от британского бренда ROBERT WELCH. Это ножи премиум-класса: идеально сбалансированные, заточенные по специальной методике, надолго сохраняющей качество заточки, с продуманной и безопасной эргономикой как всего ножа полностью, так и его рукоятки.

Наши нержавеющие кастрюли придутся по душе любому повару-профессионалу!

УДАЧНЫЙ ВЫБОР

Все бренды

ADHOC ALADDIN ALESSI AMT ARCOS BAUSCHER BEKA BIALETTI BLACK+BLUM BLOMUS BODUM BOKER BUGATTI CASA BUGATTI CERAFLAME CHASSEUR CHEFN CHEF’S CHOICE CHILEWICH CHINELLI COLE MASON CONTINENTA COOK WAY CRISTEL CUTIPOL DEL BEN EDGEWARE ELEMENT EMERALD EMILE HENRY EMILY EMSA EVA SOLO EVERCUT FISSLER GARNIER-THIEBAUT GIORINOX GREEN PAN GUEDE GUZZINI IBILI IVV JACOB JENSEN JOSEPH JOSEPH KINTO KITCHEN AID KOZIOL KYOCERA LACOR LEGNOART LEKUE LES ARTISTES-PARIS LOOOQS LURCH MAUVIEL MEDARD DE NOBLAT MELIOR MICROPLANE MIDORI MONBENTO NACHTMANN NARUMI NOVIS VITA NUANCE PEUGEOT PEUGEOT VIN PIAZZA PO QUALY REVOL RIEDEL ROBERT WELCH ROEMERTOPF ROSTI MEPAL RUFFONI SAINT ROCH SCHOTT ZWIESEL SELTMANN WEIDEN SILIKOMART SMEG STADLER FORM MBT STANLEY STAUB TERRE ETOILEE TETTAU TRUDEAU TURMIX UMBRA VALENTIN YUDASHKIN VINTURI WALMER WESCO WESTMARK WUESTHOF XD DESIGN YAXELL ZERO JAPAN ZWIESEL 1872 ZYLISS

Горячие новости