НОЖИНожи из дамасской стали
материал лезвия
материал рукоятки

Ножи из дамасской стали

Сортировать
Показывать
Отображение
Страница

из 3

Нож для чистки овощей 8 см, дамасская сталь, серия Zen, YAXELL, Япония, Ножи из дамасской стали

YA35503Нож для чистки овощей 8 см, дамасская сталь, серия Zen, YAXELL, Япония

Есть в наличии

4466

ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ

СРАВНИТЬ СОХРАНИТЬ

Нож универсальный 12 см, дамасская сталь, серия Zen, YAXELL, Япония, Ножи из дамасской стали

YA35502Нож универсальный 12 см, дамасская сталь, серия Zen, YAXELL, Япония

Есть в наличии

5005

ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ

СРАВНИТЬ СОХРАНИТЬ

Нож для тонкой нарезки 15 см, дамасская сталь, серия Zen, YAXELL, Япония, Ножи из дамасской стали

YA35516Нож для тонкой нарезки 15 см, дамасская сталь, серия Zen, YAXELL, Япония

Есть в наличии

5236

ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ

СРАВНИТЬ СОХРАНИТЬ

Нож Сантоку 12,5 см, дамасская сталь, серия Zen, YAXELL, Япония, Ножи из дамасской стали

YA35512Нож Сантоку 12,5 см, дамасская сталь, серия Zen, YAXELL, Япония

Есть в наличии

5236

ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ

СРАВНИТЬ СОХРАНИТЬ

Нож обвалочный 15 см, дамасская сталь, серия Zen, YAXELL, Япония, Ножи из дамасской стали

YA35506Нож обвалочный 15 см, дамасская сталь, серия Zen, YAXELL, Япония

Есть в наличии

5236

ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ

СРАВНИТЬ СОХРАНИТЬ

Нож для чистки овощей 8 см, дамасская сталь, серия Ran, YAXELL, Япония, Ножи из дамасской стали

YA36003Нож для чистки овощей 8 см, дамасская сталь, серия Ran, YAXELL, Япония

Есть в наличии

5236

ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ

СРАВНИТЬ СОХРАНИТЬ

Нож для стейка 12 см, дамасская сталь, серия Ran, YAXELL, Япония, Ножи из дамасской стали

YA36013Нож для стейка 12 см, дамасская сталь, серия Ran, YAXELL, Япония

Есть в наличии

5544

ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ

СРАВНИТЬ СОХРАНИТЬ

Нож универсальный 12 см, дамасская сталь, серия Ran, YAXELL, Япония, Ножи из дамасской стали

YA36002Нож универсальный 12 см, дамасская сталь, серия Ran, YAXELL, Япония

Есть в наличии

5775

ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ

СРАВНИТЬ СОХРАНИТЬ

Нож для тонкой нарезки 18 см, дамасская сталь, серия Zen, YAXELL, Япония, Ножи из дамасской стали

YA35507Нож для тонкой нарезки 18 см, дамасская сталь, серия Zen, YAXELL, Япония

Есть в наличии

6314

ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ

СРАВНИТЬ СОХРАНИТЬ

Нож обвалочный 16 см, дамасская сталь, серия Ran, YAXELL, Япония, Ножи из дамасской стали

YA36006Нож обвалочный 16 см, дамасская сталь, серия Ran, YAXELL, Япония

Есть в наличии

6468

ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ

СРАВНИТЬ СОХРАНИТЬ

Нож кухонный 15 см, дамасская сталь, серия Ran, YAXELL, Япония, Ножи из дамасской стали

YA36016Нож кухонный 15 см, дамасская сталь, серия Ran, YAXELL, Япония

Есть в наличии

6468

ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ

СРАВНИТЬ СОХРАНИТЬ

Нож Сантоку 12,5 см, дамасская сталь, серия Ran, YAXELL, Япония, Ножи из дамасской стали

YA36012Нож Сантоку 12,5 см, дамасская сталь, серия Ran, YAXELL, Япония

Есть в наличии

6776

ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ

СРАВНИТЬ СОХРАНИТЬ

Нож Сантоку 16,5 см, дамасская сталь, серия Zen, YAXELL, Япония, Ножи из дамасской стали

YA35501Нож Сантоку 16,5 см, дамасская сталь, серия Zen, YAXELL, Япония

Есть в наличии

6853

ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ

СРАВНИТЬ СОХРАНИТЬ

Нож поварской

YA35500Нож поварской "Шеф" 20 см, дамасская сталь, серия Zen, YAXELL, Япония

Есть в наличии

7161

ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ

СРАВНИТЬ СОХРАНИТЬ

Нож для тонкой нарезки 25,5 см, дамасская сталь, серия Zen, YAXELL, Япония, Ножи из дамасской стали

YA35509Нож для тонкой нарезки 25,5 см, дамасская сталь, серия Zen, YAXELL, Япония

Есть в наличии

7469

ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ

СРАВНИТЬ СОХРАНИТЬ

Нож для тонкой нарезки 18 см, дамасская сталь, серия Ran, YAXELL, Япония, Ножи из дамасской стали

YA36007Нож для тонкой нарезки 18 см, дамасская сталь, серия Ran, YAXELL, Япония

Есть в наличии

7700

ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ

СРАВНИТЬ СОХРАНИТЬ

Нож поварской 25,5 см, дамасская сталь, серия Zen, YAXELL, Япония, Ножи из дамасской стали

YA35510Нож поварской 25,5 см, дамасская сталь, серия Zen, YAXELL, Япония

Есть в наличии

8239

ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ

СРАВНИТЬ СОХРАНИТЬ

Нож для чистки овощей 8 см, дамасская сталь, серия Gou, YAXELL, Япония, Ножи из дамасской стали

YA37003Нож для чистки овощей 8 см, дамасская сталь, серия Gou, YAXELL, Япония

Есть в наличии

8393

ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ

СРАВНИТЬ СОХРАНИТЬ

Японские ножи из дамасское стали, профессиональные

При словах дамаск и нож мы представляем себе нечто вроде орудия самурая, безупречное по качеству и завораживающее своим видом. Нам и в голову не может прийти, что дамасский нож – это такой же предмет кухонной утвари, как и нож из обычной стали. Очень уж силен поэтический ореол вокруг этого материала. Что же представляют собой ножи из дамасской стали и чем они лучше обычных?

Дамаск – нож, созданный на века

Для начала выясним, что представляет собой этот материал и в чем его особенности.

Изначально под дамасской сталью подразумевалась производимая в Дамаске (Персия) теглевая сталь с высоким содержанием углерода. Но в более широком смысле это материал, из которого производятся кухонные ножи - дамаск – особый вид стали, который обладает видимыми неровностями, неоднородностью поверхности. Достигается это путем многократной перековки стальных заготовок, комбинируемых друг с другом. Таким образом, кухонные ножи из дамасской стали получаются путем соединения кусков из различных сплавов (с разным содержанием углерода). Такой способ позволяет существенно улучшить характеристики лезвия: дамасская сталь делает кухонные ножи максимально прочными, упругими и долговечными. Сталь не требует закалки а, напротив, медленно охлаждается. При этом, на кромке остается самый твердый карбидный слой, который обеспечивает ножам идеальную остроту.

В итоге получается чередование кованых слоев из высоко- и низкоуглеродистой стали. Иногда их количество может достигать 60 и более. За счет неравномерного распределения углерода в неоднородном материале, кованые ножи из дамасской стали имеют оптический эффект многослойности (проявляется в виде неровных полосок).

Сегодня у каждого есть шанс купить нож, дамасская сталь для которого изготавливается в соответствии с древнейшими традициями. Поварские ножи из дамасской стали и по сей день являются признанным эталоном среди профессионалов. Купить нож из дамасской стали – удовольствие не из дешевых, но оно, безусловно, стоит того. Вряд ли вы найдете недорогие ножи из дамасской стали, которые прослужат вам также долго и исправно, как премиальные.

В каталоге Vazaro представлены японские ножи из дамасской стали от Yaxell - № 1 среди инструментов из данного материала. Это – высококачественные ножи из дамасской стали профессиональные, которые обладают непревзойденными характеристиками. Ведь при их ковке число слоев составляет от 37 до 101 (!) – уникальный показатель, который гарантирует высочайшее качество.

В интернет-магазине Vazaro вы можете заказать нож из дамасской стали любого типа, в самом качественном исполнении. К вашим услугам также эксклюзивные подарочные ножи из дамасской стали, которые относятся к премиум-классу. Набор ножей из дамасской стали от Yaxell в красивой упаковке – идеальный подарок для настоящего самурая.

Ищете подарок? Вы можете купить нож в нашем интернет-магазине!

УДАЧНЫЙ ВЫБОР

Все бренды

ADHOC ALADDIN ALESSI AMT ARCOS BAUSCHER BEKA BIALETTI BLACK+BLUM BLOMUS BODUM BOKER BORMIOLI ROCCO BUGATTI CASA BUGATTI CERAFLAME CHASSEUR CHEF’S CHOICE CHILEWICH CHINELLI COLE MASON CONTINENTA COOK WAY CRISTEL CUTIPOL DEL BEN EDGEWARE ELEMENT EMERALD EMILY EMSA EVA SOLO EVERCUT FISSLER GARNIER-THIEBAUT GIORINOX GREEN PAN GUEDE GUZZINI IBILI IVV JACOB JENSEN JOSEPH JOSEPH KINTO KITCHEN AID KOZIOL KYOCERA LACOR LEGNOART LES ARTISTES-PARIS LOOOQS LURCH MAUVIEL MEDARD DE NOBLAT MELIOR MIDORI MONBENTO NACHTMANN NARUMI NOVIS VITA NUANCE PEUGEOT PEUGEOT VIN PIAZZA PO QUALY REVOL RIEDEL ROBERT WELCH ROEMERTOPF ROSTI MEPAL RUFFONI SAINT ROCH SCHOTT ZWIESEL SELTMANN WEIDEN SILIKOMART SMEG STADLER FORM MBT STANLEY STAUB TERRE ETOILEE TETTAU TRUDEAU TURMIX UMBRA VALENTIN YUDASHKIN VINTURI WALMER WESTMARK WUESTHOF XD DESIGN YAXELL ZERO JAPAN ZWIESEL 1872 ZYLISS

Горячие новости