Утятницы и гусятницы

Утятница или гусятница сегодня считается несколько устаревшим понятием, хотя сама по себе эта удивительно практичная посуда пользуется широким спросом. Многие производители стран Европы создают всевозможные модели подобной посуды, предназначенной для тушения мяса, рыбы или овощей, из керамики, чугуна и даже жаропрочного стекла. Благодаря стараниям умелых дизайнеров, подобные изделия станут не только вашим верным помощником во многих кулинарных начинаниях, но еще и украсят кухню своим необыкновенно стильным внешним видом.

В отличие от традиционной жаровни, утятницы и гусятницы имеют больший объем и вытянутую наподобие эллипса форму. Этот дизайн был разработан несколько столетий назад и по большей части предназначался для запекания птицы целиком. Сегодня спектр применения подобных изделий значительно расширился. С помощью этой удивительно практичной в использовании посуды хозяйки создают невероятно сочные и вкусные блюда, состоящие из мяса и овощей.

В большинстве случаев утятницы и гусятницы используются в духовых шкафах. И поэтому производители за основу в их изготовлении берут чугун или керамику. Оба этих материала обладают превосходными показателями теплопроводности. Они сравнительно долго нагреваются, но распределяют полученное тепло по всей поверхности максимально равномерно, тем самым создавая внутри емкости уникальные условия. В результате блюдо томится в собственном соку, приобретая ни с чем не сравнимый вкус и аромат. Некоторые изделия изготавливаются из алюминия, который можно использовать на любой варочной поверхности.