Кастрюли для индукционных плит

Каждый повар выбирает разновидность варочной поверхности под себя. Кто-то ценит скорость доведения температуры до максимума, а также преимущество открытого огня, и поэтому предпочитает газовую плиту. Для кого-то важна безопасность и применение максимально экологичного топлива, и он останавливает свой выбор на электрической конфорке. Индукционную плиту можно назвать наиболее универсальным вариантом. Она за считаные секунды нагревает корпус посуды до нужной температуры, в качестве источника тепла использует электроэнергию, а сама поверхность остается холодной. В этом разделе каталога интернет-магазина Vazaro представлены кастрюли, которые по достоинству оценят пользователи индукционных плит. Они изготовлены опытными мастерами всемирно известных брендов в соответствии со всеми критериями, установленными для посуды подобного типа.

Многие модели современных кастрюль универсальны и могут использоваться на любой варочной поверхности, включая индукционную. Но существуют определенные нюансы, которые способны сделать их максимально пригодными для применения именно на индукционных варочных поверхностях. К ним относятся тип материала, а также толщина и диаметр дна чаши.

Так как принцип работы индукционной плиты основан на воздействии электромагнитного поля, корпус кастрюли должен обладать магнитными свойствами, то есть в металле, используемом в его создании, необходимо присутствие солидной доли железа. Под эти критерии подходят изделия, выполненные из нержавеющей стали или чугуна. Некоторые варианты алюминиевых кастрюль также могут применяться на подобных плитах, но в этом случае их дно оснащается стальным сердечником.