Набор ножей шефа

Шеф-нож является поистине универсальным инструментом. Опытный кулинар только с его помощью может выполнить манипуляции любой сложности начиная с филетирования мяса и заканчивая очистки головки чеснока. Но иногда и такому профессионалу требуется помощь. В этом разделе каталога интернет-магазина Vazaro представлены практичные наборы шеф-ножей, именуемые также «поварскими тройками». Они идеальным образом дополняют друг друга и вместе станут лучшими помощниками как для начинающего, так и для опытного повара.

Основным инструментом, присутствующим в любом наборе этого раздела, является, безусловно, шеф-нож. Он характеризуется крупным широким клинком и массивной рукоятью, удобно располагающейся в ладони. Сегодня наибольшей популярностью в мире кулинарной утвари пользуются две разновидности шеф-ножей: европейский и азиатский сантоку. Европейский «шеф» оснащается клинком drop point с плавно сходящимися к острому кончику линиями обуха и рукояти, широкой пятой и ровной режущей кромкой. Такой клинок легко справится с любым, даже самым сложным по текстуре продуктом. Сантоку имеет более оригинальную геометрию лезвия. В ней линия обуха дугообразно спускается к практически ровной режущей кромке. Подобный силуэт весьма эффективен в нарезании методом сверху вниз.

Помимо шеф-ножа, в наборы этого раздела могут входить универсальные и разделочные ножи, а также миниатюрные инструменты для чистки овощей, которые идеально справляются с любой задачей, требующей высокой точности манипуляций. Все они, безусловно, характеризуются повышенной степенью эффективности в работе, а также бритвенной остротой лезвия.