Ножи обвалочные

Самостоятельное приготовление фарша или мясных стейков — дело, требующее наличия определенной степени умения и качественного инструмента. С помощью хорошего обвалочного ножа вы без лишних хлопот сможете отделить мясо от жил, костей и сухожилий, подготовив его к последующему приготовлению. И в процессе разделки крупной рыбы подобная модель поварского ножа придется как нельзя кстати. Он легко и быстро отделит мышечную массу от тонкой кожицы и поможет удалить даже самые маленькие косточки. В этом разделе каталога интернет-магазина Vazaro представлены лучшие обвалочные ножи премиум-класса, изготовленные ведущими мировыми производителями из высококачественных материалов.

Обвалочный нож — весьма специфический инструмент. Он относится к категории узконаправленных изделий и ориентирован на работу в самых непростых условиях. Его узкий довольно тонкий в обухе клинок оснащается острым кончиком с высокой проникающей способностью, а также расширением в области пяты, которое служит дополнительным упором для пальца. Бритвенная острота режущей кромки превосходно справляется даже с самым сложным по текстуре материалом, а узкий профиль клинка в разы увеличивает степень маневренности ножа. Изготавливаются лезвия из высококачественной стали с высокими показателями износостойкости, упругости и устойчивости к воздействию коррозии. Такой металл обеспечивает изделиям из него превосходные эксплуатационные характеристики, а также роскошный внешний вид.

Рукояти обвалочных ножей зачастую имеют ширину, превышающую ширину лезвия, тем самым гарантируя надежный прочный хват и полноценный контроль над каждым движением. Изготавливаются они из качественных износостойких полимеров или древесины.