Ножи для стейка

Стейк — оригинальное блюдо, которое требует особенных навыков не только в процессе приготовления, но и при его употреблении. Сложная многослойная текстура крупного куска мяса солидной толщины выставляет особые требования к столовым приборам, и поэтому в сервировке куверта для его подачи используется не классический столовый нож, а особенный инструмент, ориентированный именно на работу со стеком. В этом разделе каталога интернет-магазина Vazaro представлены изделия премиум класса как в единичном экземпляре, так и в составе набора, рассчитанного на определенное количество персон.

Форма ножей для стейка, разработанных разными дизайнерами, может несколько различаться, но общие параметры остаются неизменными. Эти изделия оснащаются длинными клинками средней ширины с острым кончиком и высокими, начинающимися от линии обуха, спусками. У ряда моделей режущая кромка имеет зазубренный рельеф, увеличивающий степень агрессивности реза. Толщина лезвий у таких ножей довольно небольшая, так как в них делается упор не на повышенную прочность, а на максимальное скольжение и проникающие способности. Изготавливаются клинки изделий этой группы из качественных, в большинстве случаев, нержавеющих сплавов, обеспечивающих лезвию идеальное соотношение прочности, упругости и устойчивости к коррозии.

Так как нож для стейка является больше столовым прибором, нежели поварским инструментом, он изготавливается из красивых материалов, чтобы стать достойным спутником белоснежному фарфору и прозрачному хрусталю сервировки. Рукояти в этом случае могут вырезаться из роскошной текстурированной древесины ценных пород, отливаться из высокотехнологичных композитов или же, по аналогии с прочими приборами, оставляться металлическими.