Сковороды для индукционных плит

Насколько далеко шагнула эволюция варочных поверхностей за последние сто лет! Еще в начале прошлого столетия даже в самых изысканных домах привилегированной знати по большей части, еду готовили на печах с открытым огнем, а в наши дни стало возможным использование инновационных плит, которые нагревают только корпус посуды, сами оставаясь холодными. Такие приборы называются индукционными плитами, лучшие из лучших сковороды для которых представлены в этом разделе каталога интернет-магазина Vazaro.

Индукционная варочная поверхность — уникальная разработка инженеров современности, для функционирования которой были использованы последние достижения в физике и механике. Работает она от магнитного поля, образованного индукционной катушкой. Его воздействие на металл, содержащий необходимую долю железа, и приводит к полноценному нагреву кастрюли и сковороды, а также созданию оптимальных условий для термической обработки продуктов внутри них. Именно поэтому при покупке посуды для индукционных плит важно учитывать материал, из которого она была изготовлена.

Сковороды, представленные в этом разделе, идеально подходят для взаимодействия с этой категорией варочных поверхностей. Они изготовлены из соответствующего вида металлического сплава и имеют нужный радиус и толщину дна. В некоторых моделях в корпус вмонтирован специальный сердечник, служащий своего рода проводником энергии от магнитного поля к поверхности сковороды. Здесь представлены изделия, выполненные из нержавеющей стали, чугуна и алюминия. Некоторые из них оснащены специальным антипригарным покрытием, дополнительно увеличивающим их функциональность.