Рамекины

Поджаристое блюдо в небольшой очаровательной керамической чаше станет истинным украшением любого стола. И наиболее подходящей моделью кухонной посуды в этом случае, бесспорно, является рамекин. Эти универсальные изделия, придуманные изобретательными французскими поварами, одинаково хорошо подходят и для приготовления нежного суфле, и для создания наивкуснейшего лукового супа. В этом разделе каталога интернет-магазина Vazaro собраны исключительные рамекины, произведенные ведущими мировыми брендами.

Рамекин получил свое наименование от определенной категории блюд, которую было принято запекать в печах или духовых шкафах. В нем еда готовится порционно и подается прямо на стол. Именно поэтому для изделий этой категории важна не только функциональность, но еще и изысканный внешний вид.

В большинстве случаев рамекины изготавливаются из керамики или жаропрочного фарфора. Эти уникальные материалы на основе глиняной пасты способны обеспечить оптимальные условия для должной термической обработки продуктов различной текстуры. Внешне эти изделия напоминают цилиндрическую чашу с ровными стенками средней высоты и плоским дном. В некоторых моделях стенки слегка расходятся к каемке, что придает им небольшое сходство с глубокими тарелками.

Рамекины идеально подходят для запекания непростых по текстуре блюд. Профессиональные французские повара любят готовить в них традиционный десерт — крем-брюле. Оптимальный размер и наиболее подходящие пропорции обеспечивают создание наилучших условий и для супов или легкого жаркого.