Нож для хлеба профессиональный

Аккуратные, овальные ломтики хрустящего багета, разрезанная пополам питта и свежие сухарики идеальной формы часто становятся частью всевозможных блюд высокой кухни. И в их приготовлении никак не обойтись без остро заточенного профессионального хлебного ножа, лучшие из которых представлены в этом разделе каталога интернет-магазина Vazaro. Изготовленные истинными знатоками своего дела, они отличаются не только непревзойденными качественными характеристиками, но еще и максимальным комфортом в применении, что является немаловажным фактором при условии длительной и интенсивной эксплуатации.

Большая часть ножей для хлеба оснащается клинками солидной длины, обеспечивающими идеально ровный срез ломтикам большинства разновидностей современной выпечки. Оригинальный силуэт лезвия с ровной зазубренной режущей кромкой и плавно спускающимся к ней по дуге обухом увеличивает степень приложения силы и дает возможность ножу одинаково хорошо справиться как с твердой поджаристой корочкой, так и с пористым мякишем. Зигзагообразное лезвие функционирует по принципу пилы и позволяет клинку эффективно пройти сквозь неоднородную структуру батона, буханки или каравая.

В качестве основы в изготовлении клинков профессиональных хлебных ножей разные производители используют различные виды стали. К примеру, всемирно известный бренд по изготовлению элитных кухонных инструментов из Германии Wuesthof берет за основу легированный хром-молибденовый сплав X50CrMoV15, испанская компания Arcos пользуется металлом собственной разработки NITRUM, а производитель из Японии Kai создает уникальные клинки методом ламинирования.