Пуроверы

Многие знают о традиционной японской чайной церемонии, но мало кому известно, что в этой же стране была придумана кофейная церемония, центральным звеном которой является пуровер. Этот уникальный предмет состоит из нескольких частей и весьма непрост в применении. Но стоит один раз освоить принцип его работы, чтобы стать истовым поклонником подобного способа приготовления ароматного кофе. В этом разделе собраны как сами пуроверы, так и их элементы, изготовленные ведущими производителями стран Азии и Европы.

Принцип функционирования пуровера несколько схож с работой гейзерной кофеварки. Только если в ней кипящая вода под давлением поднимается и пропитывает слой молотых зерен, то в пуровере, напротив, тонкая струя кипятка льется вниз на подготовленный слой кофе. В этом случае большая часть работы проводится вручную, что и роднит этот тип приготовления напитка с чайной церемонией.

На сегодняшний день пуровер стал частым гостем в домах европейцев, хотя совсем недавно подобные изделия считались истинно азиатским приспособлением. Существует несколько разновидностей этих кофеварок, но большинство из них имеют нижнюю емкость, оснащенную воронкой для расположения фильтра, а также оригинальный чайник с длинным изогнутым тонким носиком. В некоторых случаях воронка выступает в качестве отдельной детали. Классический вариант пуровера изготавливается из фарфора. Этот материал был выбран не только в качестве дани традициям или за внешнюю привлекательность, но еще и из-за хороших термоизоляционных характеристик, позволяющих длительное время сохранять температуру напитка и горячей воды для его приготовления.