8240
4705839999
1556912299
13770
69990
18530
15890
13590
19320
27490
40230
8490
45360
9490
1737413899
21990
74105557
6990
4186035999
3290
36180
74105557
15190
2690
27790
42120
14140
7990
1499911999
47520
3690
3990
15600
1392310999
3790
16490
63324749
22890
2911322999
18530
12990
2911322999
3139426999
23990
3290
45453499
3490
2990
17790
10590
65815199
2088516499
41553199
7320
13500
2531519999
77760
1392310999
2990
113888541
1549912399
2531519999
9500
74105557
1746713799
3290
17790
12910
86206465
6990
3122023415
169990
83326999
17040
11040
87496999
15890
14990
13990
14870
3529329999
2531519999
3290
72145699
50653799
67990
10260
5990
42290
1624912999
22890
12790
1442911399
2990
40532999
1337410699
3590
24990
94117999
9690
4290
3290
2278417999
17400
18600
32490
14990
3290
59990
1898614999
11990
24390
8490
13800
124049799
59990
20710
2990
9720
89990
59990
10910
19999
10250
12990
14390
18620
30990
14990
13990
3290
Шефом главного повара на кухне называют не просто так. Именно он организует работу остального персонала и берет на себя приготовление самых сложных блюд. Так и его главный «коллега» — шеф-нож. Поразительная многофункциональность этого инструмента делает его универсальным помощником при проведении большинства манипуляций на кухне.
В этот раздел каталога интернет-магазина Vazaro входят разнообразные высококачественные шеф-ножи, разработанные лучшими из лучших мастеров всемирно известных брендов.
Традиционной считается европейская модель шеф-повара. Для нее характерно наличие крупного клинка силуэта drop point с минимальным скосом обуха, функциональным острым кончиком и длинной режущей кромкой. Он идеальным образом балансируется массивной хваткой рукоятью. Существует и азиатский вариант этого функционального инструмента. Ключевое отличие его заключается в силуэте лезвия. Оно имеет форму sheepsfoot, характеризующуюся резким дугообразным скосом обуха к идеально ровной режущей кромке. Чаще всего такие клинки дополнительно оснащаются грантонами.
Изготавливаются шеф-ножи для шеф-поваров из материалов премиум-класса. Большое значение изготовители, безусловно, придают стали, использующейся в производстве клинков. Существует масса различных сплавов, способных обеспечить непревзойденное качество реза и износостойкость лезвию ножа. Углеродистые стали, среди которых особое место занимает дамаск, гарантируют бритвенную остроту и повышенную степень твердости. Порошковые стали отличаются повышенной степенью износостойкости и прочности, а инструментальные превосходно сопротивляются влиянию коррозии. В изготовлении рукоятей для шеф-ножей мастера-ножеделы проявляют не меньшую изобретательность. Красное дерево, природный камень, карбоновое и стеклотекстолитовое полотно, сложные композиты, а также масса другого уникального сырья становится идеальной основой для рукоятей, обеспечивая им максимально долгий срок интенсивной эксплуатации.